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咖啡原料分公母!哪个更好喝?

时间:2017-08-29 来源:中国咖啡品牌网 阅读:163次
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   咖啡原料分公母!哪个更好喝?这就像是水果一样还会有公母之分,一般情况下,公的水果没有母的水果好吃。所以咖啡也是一样吗?母的会比公的好喝?其实,咖啡原料树是没有公母之分的,只是因为咖啡花是雌雄双器官的植物。在这样的情况下,即使只有一颗咖啡树也是可以授粉,然后长出咖啡的。
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  咖啡树部分公母,咖啡豆自然也是没有公母差异的。但是因为音译过来的时候产生了歧义,所以普遍将园豆称为公豆,这仅仅是一种说法而已。并不是真正的性别之分。在一般情况下,我们将一颗咖啡果里面含有两颗咖啡豆的叫做母豆,只有一颗咖啡豆的就叫做公豆。
 
  公豆形成是因为站在咖啡树末梢的咖啡果,会受到更多的光照,这样豆子里面的营养物质就会被独享,这样就意味着公豆的会比母豆的价值更高,所以导致公豆的味道会比母豆要好。
 
  此外公豆的形状大多是圆的,所以在咖啡烘焙的时候会翻滚均匀,然后烘焙的均匀程度也会更高,这也是导致公豆更好喝的原因。
 
  但是在我们一般喝到的咖啡豆,基本都是没有将公豆和母豆分开的,都还是混在一起制作咖啡的,所以也几乎没有机会用纯的公豆来制作咖啡,或是用纯的母豆来制作,这样也就没有办法比较。
 
  目前咖啡市场中比较常见的公豆有蓝山园豆,可娜圆豆和坦桑尼亚园豆等。因为一般咖啡树中园豆的产量仅仅是总量中的百分之十不到,所以如果将公豆全部挑选出来进行售卖的话,价格也会更贵。
 
  咖啡原料分公母!哪个更好喝?咖啡都的公母之分实际并不是性别的区分,与水果不一样的是,咖啡要公豆才更加好喝,主要的原因还是烘焙的时候会更加均匀,这就意味着烘焙其实才是决定咖啡品质的关键因素。
 
  
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