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消费者购买到的咖啡为什么会这么贵?

时间:2017-08-17 来源:中国咖啡品牌网 阅读:154次
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   消费者购买到的咖啡为什么会这么贵?虽然消费者都觉得咖啡的价格贵,但是生产者一直都觉得咖啡的定价还太低。两类人群对于咖啡的定价问题就已经产生了比较大的分歧,造成这样大差距的原因主要还是咖啡店面的成本差距,咖啡原料的成本差距,还有一些其他方面的差距。
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  首先,咖啡店之间就是存在比较大差距的,比如有低端的咖啡店,有中端的咖啡店,还有高端的咖啡店,不同是店面,投入的成本也是会有比较大的差距。咖啡店的人工成本,就是一家咖啡店之间有比较大差距的主要原因,咖啡师是不是有通过专业的培训,有没有相应的证书,对于低端咖啡店可能并没有相应的要求,但是在高端的咖啡店中就一定是需要有相关的资格证书的,同时可能还会要求咖啡师有一定的咖啡原料产地的游历经历对咖啡豆有一定的了解。所以这样的隐形成本,在一些中高端的咖啡店里面是比较多的。
 
  咖啡原料的成本也是不容忽视的,很多连锁的咖啡店里面会使用一些品质稍微低一些的咖啡豆,也正是为了降低店面的成本,但是这样的咖啡其实是有很多的缺憾的,但是依旧有很多咖啡店为了降低成本采取的措施。
 
  同时咖啡的设备采购的成本也是十分高昂的,因为很多的咖啡机都是需要更专业的设备才可以制作出更高品质的咖啡,有不少的低端咖啡店里面的咖啡机根本就不是意式浓缩咖啡机,这些店面里面使用的都是一些假的机器,所以制作出来的咖啡也不会有很好的口感。但是在精品咖啡店里面,每一个步骤都是得到相应的控制的,在水准这一个方面就已经远远胜过低端咖啡店了。成本自然也是更高一些。
 
  各种成本的的支出,除了上面提到的内容之外,还有咖啡配方成本,店面经营管理的成本,等等,所以一杯咖啡的价格就是将各种各样的成本都算在其中的,这样计算下来,咖啡生产者自然是觉得咖啡定价太低,但是消费者看不到这些隐形的成本,就会问消费者购买到的咖啡为什么会这么贵。
 
  
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