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基多Luis咖啡庄园实地参访纪实

时间:2017-07-11 来源:中国咖啡品牌网 阅读:128次
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  咖啡加盟店小编分享一个国人去基多Luis咖啡庄园实地参访纪实,了解基多当地的咖啡文化。按照PROECUADOR的安排,我在参加完商业洽谈会后,就从瓜亚基尔飞往厄瓜多尔首都基多,去几个咖啡庄园实地参访。第一天参访的Luis咖啡庄园,在Pichincha省的Negapal Tulipe,从我下榻的酒店开越野车需要近3小时车程。
基多Luis咖啡庄园实地参访纪实
  前来接我的咖啡公司老板Renato跟我约好7:30出发。Renato是基多有名的咖啡加工商和贸易商,他带我去参访的三个庄园,都是他公司包销的。
 
  车越接近Luis庄园的时候,路况越恶劣。我们路经的地方,最夸张的路段,根本没有所谓的路,崎岖颠簸的山间斜坡上,杂草淹没了半个车轮,一路上到处悬崖与塌方,难免让坐在车内的我感到战战兢兢。我们的越野车一直开到庄园里一片开阔的向阳坡上,庄园主爷俩已经在门口等候。庄园主Luis是本地人,拥有100公顷山地,是一位名副其实的“大地主”。
 
  一行人对我这个“老外”,非常的友好和热情,看得出,其实他们不太了解我的背景,只知道,这个姓Lou的中国人,有可能会买他们的咖啡豆。简单的介绍之后,庄园主的儿子小Luis,一位长相非常印第安人的英俊小伙子,说有烘焙好的他们庄园的咖啡豆,要不要先喝一杯?这是我巴不得的。于是,我们一行跟随走进他们的木房子里。他家昏暗且显得杂乱的厨房里,不少是老旧的中国电器,看小Luis手忙脚乱地找咖啡,找杯子,我自告奋勇说来手冲给大家。谁知道,话说出来了,除了一套滤杯,温度计、电子秤、手冲壶一个像样的工具都没有。看烘焙度、研磨度、辨识新鲜度,我把他烧开的里加入了一些凉水,然后开始有模有样地冲了起来。事实上,说是冲,不如说是倒,因为他只给我一个不锈钢大茶缸。还好,豆子新鲜度还可以,我小心翼翼地处理后,自己品鉴一小口,确认没问题,就给每人分了一杯。小Luis和Renato都露出了惊喜的表情,给我竖起了大拇指。然后,小Luis转身问我的翻译:“Mr.Lou是一个Q吗?”Q是美国精品咖啡协会推广到全世界的咖啡品质鉴定师的一种职业考试认证资格——“quality-gread”的简称。我笑了笑,告诉他,我不是。
基多Luis咖啡庄园实地参访纪实1
  Luis庄园除了咖啡,还种植了柠檬、香蕉、玉米、甘蔗等农作物,还养了很多牛、驴、羊。站在他们家所在的山顶,放眼望去,附近云雾处的3个山头都是他们的地盘。说是他们地盘,可豪不夸张。在中南美洲的许多国家,土地是永久私有的,宪法保护他们的私产神圣不可侵犯。所以一些强势的庄园主,为了保护自己的合法财产,往往会持有枪支,不允许别人进入自己领地的时候,他们会拿出枪支来威慑对方。
 
  Luis庄园的咖啡树种主要是Caturra、Catuai、Tipica、Bourbon、Castillo、SL28以及一些比较少见的品种。令我好奇的是,他们竟然有肯尼亚AA的纯正品种SL28。这个在肯尼亚出品后,卖到全世界的豆子,在这里种植后会是什么风味?到底是基因强大,还是生长环境强大?Renato告诉我,再有一个月,豆子就成熟了,他会将处理好的生豆通过国际快递发我测试。于是,我再三强调,我要纯正的SL28品种水洗豆。
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