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云南咖啡面临的问题

时间:2017-05-18 来源:中国咖啡品牌网 阅读:108次
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  云南咖啡由于早期的规模化种植选用的铁皮卡、波旁变种出现大规模诱病感染灾害的影响,无论是雀巢还是云南农垦都改为推广使用高产耐诱病的卡蒂莫(GATIMOR)P系列品种,现在云南产区超过90%都是卡蒂莫。且不说卡蒂莫品种和铁皮卡,波旁风味上的极大差异,作为一个有规摸发展前景的产区,品种单一现在已经显现出对产业发展的阻碍。那么,除了品种单一问题之外,云南咖啡还将面临哪些问题呢?
云南咖啡面临的问题
  单纯追求产量带来的危害
 
  由于大多产区均出现轻选种育苗,重咖啡投产后的投入,并且轻风味质量,重产出产量,利用大量化肥促高产,表面上亩产量应该在全球算是高的(平均亩产120-150公斤),但风味质量却降低了。而且由于上述原因,造成咖啡植株的急剧早衰,按通常情况应该15年树龄才需要截杆复壮的咖啡树,在第7-8年就出现提早衰退,甚至有在第4-5年就早衰的。表现为风味质量急剧下降,产量急剧下降,耐诱病能力丧失,并逐渐枯死。此外还有采摘及初加工不够精细的原因,导致咖啡外观质量和内在质量不高。
 
  由于长时期的重产量轻质量的种植方法,导致云南咖啡总体市场反应诟病不少,而云南咖啡企业普遍规模实力较小,难以出去接触咖啡加盟市场与采购商,产出的咖啡超过八成是被国外几个贸易商主动进来按照低于纽约同期期货价收购,即使其中有相当一部分质量可以达到高级商业咖啡,这是典型价值和价格不对等的交易。而国内市场流通的云南咖啡则基本上是分选出口后剩下的。
 
  生产成本在遂年上升
 
  而由于生产资料和生活资料物价上涨造成的高生产成本让咖农咖企在市场价格偏低时连连亏损:仅仅是鲜果采采摘人工已到2元/公斤,而每公斤咖啡必须6公斤鲜果,即咖啡的鲜果采摘费用就12元。加上前期投入、抚管费用、后期的加工熟用与交易费用等等,16元的收购价的情况下已经是亏损状态了。
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