极适合华人的咖啡
漫猫咖啡隶属于上海皓元实业有限公司,公司旗下餐饮事业部围绕餐饮业的产品研发、品牌策划、终端实体连营管理为核心业务
国内著名的咖啡连锁餐厅
全球最大的咖啡连锁店
去买咖啡豆怎么辨别咖啡豆的新鲜度呢
3步骤教你快速辨别咖啡豆新鲜度
首先先用鼻子闻一闻咖啡豆的气味,能不能清楚的闻到咖啡原料的香味。
如果是的话,代表咖啡豆够新鲜。
相反,如果香气微弱,或者是已经出现油腻味的话(类似花生或坚果类的味道),表示咖啡已经不新鲜了。
这样的咖啡豆无论花再多心思去研磨、去煮,也不可能煮出一杯好咖啡来。
将咖啡豆倒在手上摊开来看,可以判定咖啡豆的产地及品种,也确定一下咖啡豆烘焙的是否均匀。
拿一颗咖啡豆,试着用手剥开看看.
如果咖啡豆够新鲜,应该可以很轻易的拨开,且会有脆脆的声音和感觉。
若是咖啡豆不新鲜,你会发现好象必须很费力才能拨开一颗豆子。
把咖啡豆剥开还有另一个重点,就是看看烘焙时的火力是不是均匀。如果均匀,豆子的外皮和里层的颜色应该是一样的。
如果咖啡豆的表面颜色比里面深太多,表示烘焙的时候火力太大了,这样对咖啡豆的风味有影响。