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快速判断咖啡豆的新鲜度

时间:2017-04-01 来源:中国咖啡品牌网 阅读:56次
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  去买咖啡豆怎么辨别咖啡豆的新鲜度呢

  3步骤教你快速辨别咖啡豆新鲜度

  首先先用鼻子闻一闻咖啡豆的气味,能不能清楚的闻到咖啡原料的香味。

咖啡豆

  如果是的话,代表咖啡豆够新鲜。

  相反,如果香气微弱,或者是已经出现油腻味的话(类似花生或坚果类的味道),表示咖啡已经不新鲜了。
 

  这样的咖啡豆无论花再多心思去研磨、去煮,也不可能煮出一杯好咖啡来。

  将咖啡豆倒在手上摊开来看,可以判定咖啡豆的产地及品种,也确定一下咖啡豆烘焙的是否均匀。
 

  拿一颗咖啡豆,试着用手剥开看看.

  如果咖啡豆够新鲜,应该可以很轻易的拨开,且会有脆脆的声音和感觉。

  若是咖啡豆不新鲜,你会发现好象必须很费力才能拨开一颗豆子。
 

  把咖啡豆剥开还有另一个重点,就是看看烘焙时的火力是不是均匀。如果均匀,豆子的外皮和里层的颜色应该是一样的。

  如果咖啡豆的表面颜色比里面深太多,表示烘焙的时候火力太大了,这样对咖啡豆的风味有影响。

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