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也门咖啡豆

时间:2017-03-31 来源:中国咖啡品牌网 阅读:68次
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  也门咖啡豆世界闻名,也门在对人类咖啡发展也做出了极其重要的作用。咖啡树最早来源于埃塞俄比亚和非洲之角,但是咖啡的推广和普及则始于也门。如果不是也门的“慷慨大方”,可能在这个世界会少了很多咖啡原料,很多人要与美味的咖啡失之交臂了。

也门咖啡豆

  传统上认为,也门最好的咖啡豆产于马塔里,沙尔奇次之,然后是萨那尼。由于经济条件的限制,也门的咖啡绝大多数是在自然条件下生长的。咖啡果实收获后,使用传统的石磨去除果壳,导致咖啡豆的外形不规则,甚至对咖啡豆造成损伤,影响咖啡豆的外形和风味。尽管产于也门的咖啡豆质量上乘,风味俱佳,品种也十分优良,但是其咖啡质量不稳定,等级划分也没有确定的标准。
 

  也门有一个著名的港口——摩卡港,著名的摩卡咖啡也是因此得名。摩卡咖啡豆外形与埃塞俄比亚的哈拉尔咖啡豆相似,豆型较小,呈椭圆形,看起来有点像豌豆。摩卡咖啡豆具有较浓的酸味,仔细品尝,还能尝出巧克力的味道。而如今摩卡咖啡已经作为一种咖啡风味而风靡于世。

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