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手冲精品咖啡品鉴课程

时间:2017-06-22 来源:中国咖啡品牌网 阅读:106次
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  首先,我做咖啡师教学工作已快有十年之久,一直都是以循序渐进、关心咖啡师学员对于技术的学习、企业对接的就业问题等等。而首次高级别的精品咖啡冲泡、品鉴,这样的课程还是第一次,来学习咖啡师的同学中不乏经验丰富、事业有成的人,对于普通咖啡馆加盟店经营的商业咖啡豆、以及学校所能提供的练习咖啡豆已经是喝得不想在喝得这种情况,所以他们对级别很高的精品咖啡,他们非常的期待,所以便有了本次的手冲精品咖啡品鉴课程
手冲精品咖啡品鉴课程
  精品咖啡产品准备:
 
  1、埃塞俄比亚《耶加雪飞G2》;
 
  2、南美洲《哥伦比亚、蕙兰》;
 
  3、中美洲、牙买加《蓝山NO1咖啡》;
 
  4、印尼野生《猫屎咖啡》;
 
  这堂手冲精品咖啡的品鉴课程我认为是非常成功的,每一位同学们的兴致都非常高,有别于平时的学习,大家很珍惜这样的机会,对于我而言,收获也很多。从适应市场上来讲,很多现在的独立型咖啡馆豆在做精品咖啡的经营,那么咖啡同学们至少是有过自身实际的操作、体验、品鉴、评测过常见的、和高级别的精品经验,那对于将来的市场适应、和开店创业而言是一次非常好的历练,将来就会在手冲咖啡的研磨与水温的关系、水流与闷蒸及萃取的要点上自我作出要求,和慢慢的能够找到精品咖啡的制作方向和技能。
手冲精品咖啡品鉴课程1
  关于个人收获:
 
  本人从事咖啡行业14年,经常口述精品咖啡与商业咖啡的区别、理论与实践的重要性、情绪与咖啡冲泡的关系等等,那本次30名同学在一整天的操作下来,让我更加坚定了刚才说的这三点,同样的咖啡豆、同样的操作和研磨、以及粉水比的限定下,但是出来的风味确实截然不同,色彩多样,所以冲泡咖啡是一种很有乐趣的事情。很多同学冲泡完精品咖啡后,对于眼前的商业咖啡豆像是明白了很多,其实,实践出真知,这是常正确的。
 
  关于期望:
 
  咖啡师学习这个表面上是一个学习技术的培训而已,但我希望,真正以这个作为将来自己要去从事的目的同学们,通过自己的努力、希望能够飞得更高!
手冲精品咖啡品鉴课程2
  结语:
 
  手冲咖啡器皿是萃取咖啡方式的一种,其主要的运用是专注于精品咖啡的冲泡。手冲咖啡因不同的咖啡豆、不同的操作、不同的人、当中的变化可谓是瞬息万变,因此手冲有着无穷的魅力,这也是很多当代咖啡师着迷的主要原因。激烈竞争的咖啡行业下,越来越多的独立型咖啡馆,出品咖啡不在是只有苦涩味的商品咖啡豆,那些馆主注重品质、愿意去经营真正的精品咖啡,从而顺应了市场、也得到了许多消费者的认可。
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