咖啡店加盟,咖啡加盟

看点
咖啡培训
当前位置:网站首页 > 咖啡培训 > 详情

咖啡兴趣课更适合爱好者

时间:2017-04-25 来源:中国咖啡品牌网 阅读:117次
0
  在写这篇文章之前,我仍然走在咖啡培训的路上,虽然已有一些看上去不太成熟的经验,但也希望分享出来。在我上过的所有课程里,分为了专业课和兴趣课两种,前者是可以考证的课程,后者则是不考试也不考证的课程。今天分享其中的兴趣课。
专业咖啡培训和咖啡兴趣课
 
  兴趣课
 
  在正式接受专业咖啡培训课程之前,我先上过一些兴趣课,虽然这些兴趣课时间短,内容浅显,但对于后续在专业课程中能更好地吸收是有一定帮助的。就像出国留学在上专业课之前先去补习一下语言基础。我上过的兴趣课算是比较多的,咖啡基础理论、拉花课、手冲课,还有一个在兴趣课中难度系数比较高的感官品鉴课(连上3天,盲品、杯测连轴转,舌头直接喝到麻痹)。
专业咖啡培训和咖啡兴趣课1
  咖啡基础理论:这是我的第一堂咖啡课,主要描述了从种子到杯子(from seed to cup)整个咖啡产业的运作流程、所涉及的环节、会影响咖啡最终出品风味的各项因素。我觉得这样的基础课是非常有必要性的,我们平时一般总是选择性的截取我们感兴趣的资讯,但往往会忽略一些原本我们并不在意的重要信息。比如刚开始的时候我只关注咖啡馆、咖啡师,而现在我更关注咖啡豆的产地、海拔、处理方式。当然,除了有理论知识的介绍外,也会有许多实践的部分,综合了看、尝、闻、触各种感官的体验。虽然我不太会喝,但我知晓了杯测的流程;虽然我味觉不丰富,但我了解了酸有三个种类;虽然我没有火眼晶晶识别的能力,但我知道咖啡豆需要经过肉眼或工具辅助的挑选。课程为时一天,费用约600元,这门课对于徘徊在入门边缘的咖啡爱好者来说,是值得一听的课程。
 
  拉花课:拉花课的存在是在满足了味觉需求后追求一种更高层次的体验——视觉享受。只不过事实证明,咖啡拉花的难度,远超我的想象,或许是我们在咖啡馆加盟店观摩咖啡师操作时太过于轻松从容,却不知这短短几十秒的简单动作背后是无数时间的堆砌。如果你天资聪颖,还是能够通过一次体验课学会拉一颗爱心。最差的结果,也至少能了解和学习意式咖啡的操作流程,纠正自己自制Latte、卡布的许多错误。课程约为3h,费用约300-350元.
 
  手冲课:在我看来,手冲课是最实用的兴趣课程,只要你能接受喝手冲,在家喝到高品质的咖啡绝对不是梦。好的咖啡豆的购买渠道已四通八达,只要在冲煮的流程上稍加调整,自己出品的手冲咖啡也能媲美咖啡馆水准。我还上过使用不同冲煮器具的课程,V60、爱乐压、虹吸壶都可以玩儿一遍,好奇心也全遛了一遍,省去了被好奇心长草败家的冲动代价。这么看来,300-350元一节课的费用也就物有所值了。
专业咖啡培训和咖啡兴趣课2
  感官品鉴:这门课倒不是所有的培训机构都开设,很有幸,成为第一期感官品鉴课的学员,特地请了一天的假,完成了3天的课程。这3天的课程内容很丰富,总结一句,就是变着花样“折腾”舌头,不仅把所有的豆子都喝n遍,食用酸、牛奶、巧克力,能帮助舌头提升咖啡品鉴度的食物统统上场。不得不说,在如此高强度的密集训练下,的确对辨识一些常规风味有很大的帮助,并且从感官的角度有了一定的认知,柠檬、莓果、柑橘、苹果、焦糖、巧克力这些常用的风味描述如挥洒在宣纸上的水墨,印记逐渐清晰,跳跃脑海中。在能分辨良好风味的同时,也对瑕疵风味有了刻骨铭心的印象(瑕疵豆的风味何止让整个人都不好了,简直是整个屋的人都不好了!)感官品鉴课好比一个迷你的Q-Grader(最高级别的品鉴证书)课程,或者说是Q-Grader的前段班,适合无论是想提高自身咖啡品鉴能力还是有远大抱负想考Q-Grader的咖啡爱好者。
 
  通过这些咖啡培训课程,我发现了现在的咖啡爱好者已经比过去几年多了很多,而且数量还在不断增加,这群愈加庞大的人让我对行业的未来充满信心。
商机头条
seesaw咖啡名字有何意义?seesaw咖啡加盟需要多少钱?

最近有小伙伴问小编,seesaw咖啡名字有何意义?对...

一点点奶茶加盟
咖啡推荐
首页  |   咖啡加盟品牌  |   咖啡原料  |   咖啡培训  |   开店指南  |   咖啡品鉴  |   行业动态  |   成功案例  |   投诉删除

咖啡品牌网 咖啡推荐项目:太平洋咖啡加盟 星巴克咖啡加盟

咖啡品牌网备案:皖ICP备17000889号