Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in /www/wwwroot/kafeippjm.com/include/db_mysql.class.php on line 22
手冲咖啡用三孔滤杯和单孔滤杯的区别_咖啡品牌网

咖啡店加盟,咖啡加盟

看点
咖啡培训
当前位置:网站首页 > 咖啡培训 > 详情

手冲咖啡用三孔滤杯和单孔滤杯的区别

时间:2017-04-14 来源:中国咖啡品牌网 阅读:623次
0
  跑咖啡馆加盟店时,小编看到大多数咖啡馆都采用三孔滤杯,那么与单孔滤杯比较,三孔滤杯有什么优势呢?手冲咖啡用三孔滤杯和单孔滤杯的区别在哪里呢?今天就以kalita的三孔滤杯为例来讲讲吧。
手冲咖啡用三孔滤杯和单孔滤杯的区别
  kalita的三孔滤杯,有两种,一种是直排的,另一种三三角分布的。两种的流速不一样,三孔滤杯滤纸跟滤杯好像没有贴合很好的,至少不如v型的贴合好(没见识过梅丽塔原厂的高档货),不过对水流控制要求较低。
 
  kalita的孔数:
 
  【三孔梯形滤杯】,广泛使用的Melita滤杯和来自日本的Kalita滤杯,最早Melita的底部只有单孔的设计,其缺点就是在咖啡过虑时,常会造成孔洞被细粉塞住,使得咖啡泡在水里太久,而让咖啡变得苦涩,因此针对这种滤杯会采取一直加水的冲煮方式,目的就是希望咖啡颗粒可以一直浮在水面,但是相对衍生的困扰就是咖啡颗粒长期浸泡在水中,会影响二氧化碳的排放而降低了萃取率,所以之后才会衍生出三个孔的Kalita滤杯。
 
  三孔滤纸:
 
  值得注意得是:上杯是分大小的:101、102、103,相应的滤纸也分如上型号。家用一般推荐101型号。
手冲咖啡用三孔滤杯和单孔滤杯的区别1
  还有一些比较奇特的上杯,例如:瑞士金KF-2/4,原用于美式机,他比法兰绒容易清洗,只要不大力挤压,基本也不用更换。缺点是由于是金属滤网,所以不可避免有一点点咖啡粉会过滤进去。
手冲咖啡用三孔滤杯和单孔滤杯的区别2
  一般市面上有陶瓷与塑胶制的滤杯,选择上还是以肋骨的品质为重点,陶瓷在保温上是非常好的选择,但是因为陶土成型不易,往往会使得肋骨深浅不一,所以塑胶制的滤杯反而比较经济实惠。目前市面上则多了铜质的滤杯,铜的材质保温性比陶瓷好很多,而在成型上也比塑胶稳定,唯一的缺点就是价格太高,因此如果预算允许,铜质的滤杯将会是最好的选择。
 
  HARIOV60锥形滴滤杯与Kalita梯形三孔滴滤杯【咖啡风味】的对比:
 
  [V6O锥形滤杯]:冲泡出来的,口感干净,明显再现了咖啡的本味,尾段坚果甜。
 
  [Kalita滤杯]:冲出来的咖啡比较浓,甚至有点过萃的感觉,说明了这款滤杯滤水速度较V60慢,加大了咖啡粉与水的接触时间,同时增大了萃取率。
手冲咖啡用三孔滤杯和单孔滤杯的区别3
  咖啡加盟小编总结:锥形滤杯的确方便了咖啡的冲泡萃取过程,是一般个人用户的方便之选;滤水性,V60比Kalita滤杯快,Kalita滤杯基本不需要考虑水流大小,因为浸泡时间长,可以考虑。Kalita滤杯在粉量,粗细,水温上都需要进行详细的调整,例如建议中度研磨(粗盐大小),水温不要太高。
商机头条
seesaw咖啡名字有何意义?seesaw咖啡加盟需要多少钱?

最近有小伙伴问小编,seesaw咖啡名字有何意义?对...

一点点奶茶加盟
咖啡推荐
首页  |   咖啡加盟品牌  |   咖啡原料  |   咖啡培训  |   开店指南  |   咖啡品鉴  |   行业动态  |   成功案例  |   投诉删除

咖啡品牌网 咖啡推荐项目:太平洋咖啡加盟 星巴克咖啡加盟

咖啡品牌网备案:皖ICP备17000889号