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咖啡馆出品质量如何识别

时间:2017-04-11 来源:中国咖啡品牌网 阅读:48次
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  在走进一家陌生的咖啡馆加盟店时,想要在最短时间内了解这个店的咖啡出品品质,只需要跟咖啡师聊天就可以。那么,咖啡馆出品质量如何识别?
咖啡馆出品质量如何识别
  喜欢不同类型咖啡的童鞋,也可以用不同的方法和咖啡师交流:
 
  1喜欢意式咖啡的童鞋,可以用espresso测试。
 
  “请给我来一杯espresso,double”
 
  如果对方是训练有素的咖啡师,会立马磨粉/填粉/上机/萃取,然后端到你面前,你在喝的时候咖啡师或许还会盯着你看,诚恐你会露出不悦的表情,因为他知道遇到真正的咖啡控了;
 
  如果咖啡师或者服务生跟你解释说:先生/女士,espresso很苦的或含量很少,企图不让你点意式浓缩咖啡的话,那就说明这家咖啡馆缺乏自信,咖啡师对出品没信心,或因为豆子,或因为机器,或因为人。
 
  2喜欢精品咖啡的童鞋,问3个问题。
 
  你们的豆子是在哪个产区或者庄园的?
 
  什么时间烘焙?
 
  有什么风味特征?
 
  一名优秀的咖啡师应该是一名咖啡文化的布道者,就像我们想要成为一个优秀的零食卖家,就应该致力成为一名食品文化的布道者,如果连要出品的咖啡都说不清楚,那就放弃喝单品,改点鲜榨果汁吧!
 
  当咖啡出品后,可以品味看出品是否有咖啡师说到的风味。这也是检验咖啡师出品的好办法哦。
 
  3喜欢奶咖和晒照的童鞋,问1个问题。
 
  “请给我一杯拿铁/卡布奇诺,如果可以的话拉花给我拉个花型(或者其他图型),谢谢。”
 
  咖啡拉花技巧,应该是一名合格的Barista(咖啡师)的基本技巧,在咖啡做好喝的基础上,轻松拉出一个图形,客人高兴,老板也高兴,何乐而不为呢?如果端上来的奶咖很粗的泡沫盖在上面,花样很快就消融掉了,没有任何美感,那基本就可以判断不要来这家了。
 
  喜欢咖啡,可以是喜欢它的味道,喜欢它的外观,喜欢它的作用,总之,想要在最短时间内了解咖啡加盟店出品质量,大家应该都知道怎么做了吧!
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