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时间:2017-04-06 来源:中国咖啡品牌网 阅读:47次
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   在我看来,这些学校之间并没有很明显的差异。我在选择的时候,主要看咖啡培训学院的地点、教学设备与开课日期等情况是否符合自己的需求。

  1. 地点,是否离我家交通便捷,一天的课程基本在6-8小时,还是非常疲惫的,不能再在交通上折腾自己。

  2. 设备,专业课程最后一天会有考试,除了笔试外,必定有实操考核,对于我们这种非专业人士来说,咖啡调制机器设备是否好用也会对实操的结果有一定影响。但这并不是必要考量因素。

  3. 课程日期,两天的课程一般较多安排在周末,但也有3天甚至周期更长的课程(Q的课程好像就要持续两周),我们非咖啡从业人员有时必须要请假才能参加培训和考试,甚至有些朋友会从外地到上海来参加培训,选择合适自己日程的课程也是非常重要的。
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  专业课程的学费基本都是好几千,如果大家在上课前有这样那样的顾虑,可以先去学院实地观摩一下。很多学院的教学场所就在咖啡馆加盟店的隔壁或者楼上,大家可以趁喝一杯咖啡的时间去教室逛逛,向店员多了解一些课程的安排和内容。

  明谦咖啡学院

  地址:奉贤路218号2楼

  公众号:明谦咖啡学院

  明谦咖啡刚做了全新的装修,用餐区域更宽敞明亮了,前段时间刚去参加了一次埃塞产区的杯测会,发现学院部分没有太大变化,教学区域的空间略显不足,好在课程一般都是小班,实质影响不大。

  课程设置上,分为“从业者专业咖啡系列课程”和“爱好者咖啡兴趣班系列课程"。明谦的兴趣班可以说是最丰富的,如果大家对专业课程没有太高的学习需求,可以考虑选择一到两个兴趣班去玩一下,学习一些在家自己冲煮咖啡的基本流程。此外,明谦的“感官品鉴课”也是独一无二的课程,在上篇中我也做了介绍,对提高咖啡品鉴能力的确有明显的帮助。

  在最新的课程安排中,我发现SCA的大部分课程没有了,现在唯一安排可考证的课程只有Q-Grader,可能是学院的主攻方向有所调整。毕竟SCA的课程实在不少学院都在承办,反倒缺少了一些具有自身特色而又与实务更贴合的课程。作为全上海唯二拥有Q-Grader考试的学院,明谦地理位置的优越性就得到了彰显,因为还有一家考Q的可是在松江。

  Little Bean学院

  地址:浦东新区锦延路235-237号2楼

  公众号:豆仓

  Little Bean学院正是符合了离家近、环境佳、设备好用的所有理想标准,2楼的区域宽敞至极,两个大圆桌,两台双头的半自动咖啡机,两台意式磨豆机,一台EK43……当然还有很多其他上课可以使用的器具。

  课程方面主要以体验课和SCAE课程为主,连报两门SCAE课程还有蛮大的优惠。还有专门的拉花课(近期没有开设),我是很想上的,但因为课程时间是在平时工作日,要连续三天,就一直没成行。如果大家到科技馆不是很麻烦的话,也可以考虑来体验手冲和拉花课,摸一摸这些贵贵又好用的设备。我和那种只会叫大家来用Aesope洗手液的推广号不一样吧

  王力咖啡学院

  地址:九亭盛龙路751号

  电话:+86-21-33522299

  对于咖啡爱好者来说,王力这个名字可能不是特别熟悉,因为他们没有在上海开设咖啡馆,但很多小型咖啡馆用的豆子都是王力的。这次在咖啡展上王力的展台也是拉风得很,可见在咖啡产业的培训、设备供应、咖啡豆供应等方面,已经非常成熟。
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  从课程设置上来看,王力的课程可能是最全面的,考证的课程以及更贴合实务的课程都有,但主要还是针对咖啡专业人士。上海另一家可以考Q-Grader证书的就是王力了,只不过地理位置实在太偏远,对于居住在市中心的我们来说,实在没有动力跑那么老远去上课。

  BAPLUS精品咖啡学院、太平洋精品咖啡学院、TC精品咖啡教室

  地址:虹口区欧阳路196号1号楼A座210、普陀区光复西路1003号3号楼、杨高南路759号2号楼207-209

  公众号:咖啡才鸟

  为什么这3家要放在一起,是因为这些学院并不是自己有老师可以定期开设课程,而是与一位SCA认证的独立考官合作,不定期地开设培训课程。这位考官就是我的第一位咖啡老师——James Zhang,我的SCAE初级、中级金杯都是跟着他学习的。James老师同时拥有金杯萃取、咖啡师及烘焙师考官的资质,所以很多学生就跟着他不跟学院了。

  老师的能力自然毋庸置疑,但上课地点大家还是要比较一下。BAPLUS的环境略微简单了点,上金杯课程没有问题,但咖啡师课程估计有点拘谨;TC的环境也是过硬的,不过轨道交通不够便利;太平洋我也没去过,也是近期新合作的学院,如果在普陀区附近的朋友可以考虑。

  课程设置每个月可能都会不一样,不像其他学院那样常规化,兴趣课是肯定没有了,只适合想考证的朋友。可以直接联系学院查询,也可以从老师的公众号去找消息。
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