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如何让自己的咖啡馆更加吸引人?咖啡馆设计很重要!

时间:2018-01-24 来源:中国咖啡品牌网 阅读:189次
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做着开个咖啡馆梦想的人也越来越多,不知不觉间,连锁咖啡店犹如雨后春笋般出现,各种独具特色的咖啡馆也一时间散布在城市各个角落。比起其他的餐厅设计,咖啡馆的设计显得更加地重要。消费者不仅挑选咖啡本身,也在挑选偏爱的咖啡馆设计风格。那么如何让自己的咖啡馆更加吸引人?接下来就继续跟随小编协一起往下看吧!
如何让自己的咖啡馆更加吸引 咖啡馆怎么装修
一、确定咖啡馆形态:
1、咖啡主题店
咖啡主题店注重特色与个性,例如注重拉花技巧或是强调单品豆的手冲咖啡厅。
2、连锁店
说到连锁咖啡的始祖,一定会提到星巴克,星巴克以其定制化的意式咖啡及成功的商业运作逻辑,为顾客提供了完整而独特咖啡体验。而近来蓝瓶子以其专业、美学及成功企业化经营模式,成为未来企业连锁店的另一个参考。
3、小型外带店
咖啡是非常方便的外带饮品,不论是一早提神还是工作中间,或是用餐完毕,都是需要咖啡的。一般在写字楼一层或是徒步区,都是开设小型外带店的好位置,甚至小型的摊车或是手推车,都可以改装成小型的咖啡厅。
4、品牌附属咖啡厅
随着餐饮文化的多元发展,许多企业与品牌开始想要借助餐饮或咖啡的影响力与集客力。例如Benz Cafe、欧舒丹咖啡。品牌的复合式咖啡厅是想让顾客能在一杯咖啡的时间,体验品牌希望带给消费者的价值。品牌附属的咖啡厅越来越流行,例如日本目前最流行的书店咖啡厅 Marunouchi Reading Style,就是回归生活核心的一种方式,又可以走出不一样的咖啡厅创新思维。

二、咖啡馆灯光设计营造气氛:
一间好的咖啡馆设计除了装饰外,灯光的设计在整体氛围营造上起到画龙点睛的作用。咖啡馆应该较为明亮,在白天应尽量引入阳光,但同时也需注意遮阳,格栅遮阳板或卷帘应在设计时一起考量。夜晚时可用间接照明搭配重点照明。
吧台是设计的重点区域,通常会设置有气氛的灯光或是特殊的照明改配。咖啡师工作区域的照明也很重要,可利用吧台内的LED 灯做补强。近来彩色灯光因为LED 的科技发展有了许多变化,有色灯光打在不同颜色的物件上,会有特别的效果;高级咖啡馆可以使用较多的反光材料,塑造高级感,或是利用灯光让材质(例如薄片大理石)产生特殊的效果。
 
桌面一定要打光,投射型灯具是最佳的用餐照明光源。照明的色温应以3000 开为主,尤其是桌面的部分,此色温最能呈现食物与饮品的色泽。LED 灯最接近此色温,也可以减少热度与用电量。可使用有灯罩的吊灯来调节气氛,同时选择外观较佳的灯具,无灯罩的吊灯不能选瓦数太高的,卤素灯灯光效果较佳。若是有特别节日,桌上也可有烛火来营造气氛。
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