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独立咖啡店的失败原因有哪些?

时间:2017-08-22 来源:中国咖啡品牌网 阅读:26次
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   独立咖啡店的失败原因有哪些?很多的文艺青年都会有自己开一家独立咖啡馆的想法,但是很多的时候独立咖啡店的经营却并不是一件简单的事情,很多的独立咖啡店投资者在开店之后都面临倒闭,独立咖啡店为什么就敌不过咖啡加盟店呢?下面我们就一起来看看独立咖啡店普遍存在的问题。
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  在开店之前没有正确估计店面的成本,导致店面没有办法进行经营。
 
  独立咖啡店的店面,很多都是因为投资者头脑一热,为了一个不那么现实的梦想,就开了一家独立咖啡店,但是在店面开起来的时候,还只是梦想的开始,并不是梦想的实现。咖啡店面的租金,员工工资,咖啡店面的运营也都是需要成本的,而这些成本就成为了把梦想者摇醒的力量。所以在梦醒之后,投资者是没有力量承担大量的后续投入的。再加上独立店面的生意在刚开始的时候也都不会很好。
 
  在咖啡的专业技术上面过于专注,忽略了咖啡店面的服务。
 
  独立咖啡店面的经营者不是爱好者就是对咖啡技术有比较强烈的追求的人,这样的投资者在设备,产品制作方面都是比较严苛的,对于他们而言咖啡就是要好喝,却忽略了很多咖啡店的消费者对于咖啡好喝的程度是没有判断的,这也导致之后的店面经营中对服务的忽视,从而导致店面的经营难以为继。
 
  独立咖啡店的失败原因有哪些?除了前面的两个方面之外,还有一个方面就是独立咖啡店都比较不屑于进行主动的营销,过分地迷信所谓的口碑效应。事实上,在咖啡店面的经营过程中,通过口碑效应吸引来的消费者远远没有通过营销吸引来的消费者数量大。所以以上三点就决定了绝大多数独立咖啡店的命运。
 
  
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