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咖啡店设计如何突出自己的风格

时间:2017-05-03 来源:中国咖啡品牌网 阅读:48次
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  对于强调“第三空间”的咖啡馆来说,门店设计有多重要自不必说,但咖啡店设计如何突出自己的风格?这里咖啡加盟小编搜寻了4个从不同角度考虑咖啡馆设计的案例,那些隐藏在其设计背后的主张和策略也是值得关注的。
 
  1、玩转“空间”风格的Coffee Craft
 
  在Coffee Craft将近400㎡的建筑空间里,设有4个功能区,分别为吧台区、座位区、会议室区和后勤区。
 
  吧台区和座位区之间设置了8扇定制的大门,虽然重达200公斤,但只需一根手指就能推动。
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  通过几扇大门做出区隔
 
  然后,这8扇大门和2组隔帘可以通过开启与关闭,来实现5种分隔方式以适应不同的活动要求,在有限空间起到灵活控制风格的作用。
 
  结构之外,细节的装饰也内含设计师的心思。比如吧台区吊顶致敬了Archigram(建筑电讯派)里的重要作品Instant City(即时城市),像是后者的飞艇。这种体现店主和设计师品味及趣味的小心思,也可以快速帮助消费者更好地理解门店。
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  吧台吊顶
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  作品《即时城市》
 
  在如今的国内咖啡馆,虽然已经有越来越多的人关注起了设计感,但真正愿意花费成本大力打造它的却不是很多。
 
  反过来说,这种投入也会成为咖啡馆让人们记住自己的一个捷径。
 
  2、专注于器具“小设计”的京都Kurasu
 
  不同于Coffee Craft的大幅空间设计,Kurasu的设计体现在小细节上。
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  京都Kurasu咖啡馆
 
  这要从Kurasu的开始说起,最早,它还是一个销售设计感产品的电商平台,在辞去银行投资者的身份之后,日本人Yozo Otsuki搬到了澳洲并尝试把从日本精选来的设计类家居产品卖到澳洲。
 
  运营了2年后,他发现超过6成以上的销售商品都跟咖啡有关。这似乎意味着这个行业的从业者、消费者或者爱好者是最在意设计的那个群体。
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  可以看到店内摆设的器具
 
  于是,他回日本开了一家实体店,专注做咖啡相关的设计类产品,然后摆放、实际使用并销售起那些在电商平台上的产品。
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  专售咖啡相关的、有设计感的小物件
 
  所以,Kurasu在门店设计也许没有太值得赞叹的地方,只能算是普普通通,但由那些设计类产品组成的店内细节使得它在保持朴素、简单的基础上,很有设计感。
 
  3、Kanarie Club:藏在工业风里的主题设计
 
  位于荷兰阿姆斯特丹西区的Kanarie Club之所以让人印象深刻,更多的原因是其在近几年十分流行的复古工业风格之外,还打造出一层“主题”的意味。
 
  Kanarie Club是一个电车文化主题咖啡馆,店内不但有电车铁轨的凹槽,内置的木椅也旨在还原早期电车座椅的模样。
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  设计上进行还原的主题咖啡馆
 
  除了电车主题,在这个700多平米空间最高处的区域,它还隐藏着第二种主题。这里被搭建成了一个“游泳池”,用的是蓝色瓷砖,带水波纹的金属墙面,主打的是夏日泳池派对主题。
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蓝色瓷砖
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  带水波纹的金属墙面
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  清凉泳池主题外的工业风
 
  这些都让它的风格更具有集中感,更容易被记住。整体工业风的设计风格也许容易趋同,嵌入其中的设计主题却很容易脱颖而出。
 
  4、Bolt Coffee Company:开在设计博物馆里的咖啡馆
 
  因为直接开在著名的美国罗德岛艺术学院博物馆内,Bolt Coffee Company第二家店的设计也很努力地和环境融为一体。
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开在博物馆的咖啡馆
 
  “将选址放在有设计感的空间,分享共同的潜在消费者”,似乎是Bolt Coffee Company从第一家门店就确立下来的策略。
 
  Bolt Coffee Company曾开在设计酒店The Dean的内部,作为其公共空间里吧台的一部分。事实上,选择入住The Dean的旅客或多或少都是对设计感有所追求的。
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开在有设计感的酒店内部的咖啡馆
 
  面对这样一群懂设计的消费者,Bolt Coffee Company的设计效力也能在最大范围内获得转化。
 
  咖啡店设计讲究的是合理运用消费者的心理,将他们最想要的表达出来,这样才能吸引到目标消费者,也才能转化为咖啡馆的盈利。
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