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法国咖啡文化介绍:不在咖啡馆,就在咖啡馆的路上!

时间:2018-01-15 来源:中国咖啡品牌网 阅读:178次
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咖啡在法国人的日常生活中起着举足轻重的作用,咖啡对于法国人的重要性一如茶对于中国人一样,绝对有过之而无不及。众所周知,咖啡已成为风靡世界的重要饮品,咖啡的香醇令人如痴如醉,让人在忘我的境界里回味无穷。法国人说,我不在咖啡馆,就在咖啡馆的路上,看似简单的一句玩笑话,却是法国人生活的真实写照。因为咖啡已经真正成为了法国人生活的必需品,早饭时,吃着香喷喷的羊角面包,来一杯香甜的牛奶咖啡真是一种极致的享受;中午休息时,工作之余,来一杯咖啡提提神儿,精神振奋地继续工作;晚上一顿大餐之后喝一杯expresso帮助消化对身体健康也是很有好处。法国人品咖啡讲究的是环境和情调,如今,咖啡成为一种文化,一种优雅,放松,静心,享受生活,注重品位的一种生活文化。喝咖啡是体验优雅的情趣,浪漫的格调和诗情画意般的境界。今天就让我们去好好了解法国的咖啡文化。
法国咖啡文化介绍:不在咖啡馆,就在咖啡馆的路上!
 
一、咖啡与法国文化
咖啡业不仅推动着法国的经济,而且和法国几个世纪以来的文化息息相关,在法国巴黎,想寻找历史遗迹、文化地标并不难,也许身边其貌不扬的小咖啡馆就曾经是名人们经常光顾的地方。徜徉在巴黎的“名人咖啡馆”之间,法国的辉煌的文化、艺术与历史似乎触手可及。法国大文豪巴尔扎克曾写道:“咖啡馆的柜台就是民众的议会厅。”法国大革命、启蒙运动、存在主义等政治、社会、文化思潮都是从咖啡馆走向社会的。17世纪开始,在法国,尤其是上流社会中,出现了许多因为咖啡而形成的文化艺术沙龙,到了18世纪的启蒙时代,文化重心出现到了各种沙龙,俱乐部和咖啡馆。普洛可甫咖啡馆是巴黎第一家开张的咖啡馆,思想家伏尔泰、卢梭、狄德罗等都是咖啡馆普洛可甫的常客,伏尔泰的几部著作、狄德罗的世界首部百科全书都在这里完成;文豪巨匠如雨果、巴尔扎克、乔治.桑,左拉等还以咖啡馆的名字创立了文学刊物《普洛可甫》。“花神”咖啡馆,是巴黎著名三大咖啡馆之一,上世纪20年代,年轻的周恩来也常去居住的小旅馆附近的“花神”咖啡馆喝咖啡,写文章。毕加索、萨特、布雷东还有政治人物托洛茨基都在那里喝过咖啡。 花神咖啡馆甚至还有文学奖学金,并且在二楼为得奖者保留专用座位一年,在咖啡馆内永远陈列一只刻有得奖者名字的咖啡杯。此外,法国小说《情人》的作者杜拉斯和徐志摩也常来这里。在蒙马特的学院咖啡馆,是19世纪巴黎大学时代的标志,这里长期聚居着来自四面八方的艺术家,在这里构建了全世界作家和艺术家心目中的圣地和精神家园。20世纪初达到了空前的繁荣,毕加索、海明威、凡高、弗洛伊德等曾在这里编制他们的梦想,度过他们的年轻时代。法国的咖啡和他自己本身的文化底蕴有着巨大的关系,这里浓浓的文化气息就像从那咖啡杯里飘散出的香雾,嗅得到,还伸手可及,可以说没有国家民族这片沃土就不可能有独特的饮食文化,而反过来,出彩的饮食文化又给法兰西这个民族增添了无穷的魅力。

二、咖啡对于法国人的意义和对于法国人的日常生活的影响
通过喝咖啡人们享受到了恬静生活,体验异样情怀,从满大街咖啡馆的数量上就可以证明这一点了,这不仅仅是为了保健的需要,更多的是一种文化上的满足,是高品位的文化休闲。推门进入一家别致的咖啡馆,品一杯香醇的咖啡,悠然自得,欣赏着熙熙攘攘的人群,充满了浪漫的气息。如果说在中国,咖啡是一种小资情调,时尚生活的表现,相对于法国,咖啡绝对是全民参与的平民活动。咖啡馆如同法国的一个代名词,法国的咖啡馆是法国人日常生活的一部分,一旦有需要,随时随地人们就可以进去喝一杯,或休息,或消遣,或学习,或会友,是人们最常出入的场所。可想而知,如果没有咖啡和咖啡馆的日子对于法国人来说仿佛是世界末日一般。因为这就是法国人的生活方式,是法国人的浪漫情怀,是他们本性使然,不可能也不会改变喝咖啡的习惯。沿着大街小巷散步,你会发现一个又一个风格不同的咖啡馆,在这里你会看到许多巴黎人亲切祥和的面容,体会到时光在这座喧嚣的城市里缓慢地流淌着。咖啡馆就是人们生活的延伸,起着调节生活节奏的奇妙作用。人们来咖啡馆里读报、读书或发呆,甚至来做办公室未完成的工作。不少咖啡爱好者,天一亮,在还没上班之前就光顾咖啡馆了,他们倚靠在柜台上喝一小杯现磨的浓咖啡,匆匆翻阅一下当天的报纸,再去赶9点钟的上班节点。中午1时,几乎每家咖啡馆都是人头济济,这里是巴黎人站着匆匆对付午餐或喝点东西的地方,巴黎人的午餐简单,多半是三明治加中杯或大杯的牛奶咖啡。到了下班,在回家以前,不少巴黎人还可能到咖啡馆停留一会儿,享受一杯咖啡或白葡萄酒。巴黎人离不开咖啡,试想一下,假如巴黎失去了咖啡馆,哪怕是一分钟,将是什么情形?
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