若要形容意大利的咖啡文化，那就是一个词“快”。意大利浓咖啡—“意式浓缩咖啡”一词也是来自于意大利语，是“快速”的意思。意大利咖啡之快，在于它从冲泡到交到顾客手中速度非常快。意大利咖啡如蜜糖般呈现出浓郁的红棕色，其中含有10%～30%的奶油。下面咖啡厅加盟小编就来讲讲意大利咖啡故事。

　　冲泡意大利咖啡需用四个“M”来概括：准确的混合咖啡研磨之法“Macinazione”、咖啡混合物—“Miscela”、意大利咖啡机“Macchina”、咖啡师高超的制作技术—“Mano”。一杯上好的意大利咖啡，必须四“M”俱全，缺一不可。

 

　　在众多咖啡冲泡之法，也许只有意大利咖啡才展现出了对咖啡的最高要求。其更展现了化学与物理的神奇之处，它将咖啡的浓度提取到极致。以此煮出的咖啡，不但使咖啡中的可溶解物质散发出来，并且还可分解掉一些不可溶物质，将这些物质分解之后不仅能使咖啡的品质更上一层楼，其香味也会更加浓郁。

 

　　品尝意大利咖啡，只需一小口便会被它的香浓所征服，这也是意大利咖啡与众不同的原因。评测一杯意大利咖啡的品质，最重要的便是其香味和浓度。意大利人已经将咖啡变成了日常生活中的一部分，可见人们对其喜爱程度有多深。

 

　　意大利人早上起床第一件事就是煮咖啡，咖啡杯更是一整天都不会离手。而意大利男人就好像咖啡一样，两者无本质上的差别，有句名言说得好：男人好比一杯浓咖啡，既刚强又热情似火!没有人知道意大利人每天要消耗多少咖啡豆，但在意大利随处可见的咖啡厅几乎都是全天满座，没有人不喜欢意式浓缩咖啡，这样的咖啡快速又好喝，而且一般都是用小杯子装，人们很快就喝完了，而且还意犹未尽。

　　传说，很久以前罗马以及整个欧洲的水质都不好，人们为了使咖啡的味道变得更好，便在其中加入了柠檬片。因为在意大利咖啡中加入柠檬片，它的酸性便会下降中和咖啡油脂。在咖啡厅服务生会用盘子端来一些柠檬片，人们也可以根据自己的嗜好加入香橙片。

 

　　还常常一杯意式浓缩咖啡搭一杯水或者牛奶一起享用。在欧洲，人们是很少看到冰咖啡的，当然像星巴克那样的特许店除外，欧洲人喝咖啡注重的是原汁原味。在夏季意大利泡沫冰咖啡是主打咖啡。其做法是打散鸡蛋，将蛋黄放入碗中，再放入白糖，然后倒入热水搅拌至起泡，再倒进深度烘焙过的咖啡一起搅拌，最后倒入适量的白兰地，这样就大功告成了。意大利泡沫冰咖啡有着诱人的香味，味道爽口宜人。