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意大利的咖啡文化 意大利咖啡故事

时间:2017-07-06 来源:中国咖啡品牌网 阅读:52次
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  若要形容意大利的咖啡文化,那就是一个词“快”。意大利浓咖啡—“意式浓缩咖啡”一词也是来自于意大利语,是“快速”的意思。意大利咖啡之快,在于它从冲泡到交到顾客手中速度非常快。意大利咖啡如蜜糖般呈现出浓郁的红棕色,其中含有10%~30%的奶油。下面咖啡厅加盟小编就来讲讲意大利咖啡故事
意大利的咖啡文化 意大利咖啡故事
  冲泡意大利咖啡需用四个“M”来概括:准确的混合咖啡研磨之法“Macinazione”、咖啡混合物—“Miscela”、意大利咖啡机“Macchina”、咖啡师高超的制作技术—“Mano”。一杯上好的意大利咖啡,必须四“M”俱全,缺一不可。
 
  在众多咖啡冲泡之法,也许只有意大利咖啡才展现出了对咖啡的最高要求。其更展现了化学与物理的神奇之处,它将咖啡的浓度提取到极致。以此煮出的咖啡,不但使咖啡中的可溶解物质散发出来,并且还可分解掉一些不可溶物质,将这些物质分解之后不仅能使咖啡的品质更上一层楼,其香味也会更加浓郁。
 
  品尝意大利咖啡,只需一小口便会被它的香浓所征服,这也是意大利咖啡与众不同的原因。评测一杯意大利咖啡的品质,最重要的便是其香味和浓度。意大利人已经将咖啡变成了日常生活中的一部分,可见人们对其喜爱程度有多深。
 
  意大利人早上起床第一件事就是煮咖啡,咖啡杯更是一整天都不会离手。而意大利男人就好像咖啡一样,两者无本质上的差别,有句名言说得好:男人好比一杯浓咖啡,既刚强又热情似火!没有人知道意大利人每天要消耗多少咖啡豆,但在意大利随处可见的咖啡厅几乎都是全天满座,没有人不喜欢意式浓缩咖啡,这样的咖啡快速又好喝,而且一般都是用小杯子装,人们很快就喝完了,而且还意犹未尽。
意大利的咖啡文化 意大利咖啡故事1
  传说,很久以前罗马以及整个欧洲的水质都不好,人们为了使咖啡的味道变得更好,便在其中加入了柠檬片。因为在意大利咖啡中加入柠檬片,它的酸性便会下降中和咖啡油脂。在咖啡厅服务生会用盘子端来一些柠檬片,人们也可以根据自己的嗜好加入香橙片。
 
  还常常一杯意式浓缩咖啡搭一杯水或者牛奶一起享用。在欧洲,人们是很少看到冰咖啡的,当然像星巴克那样的特许店除外,欧洲人喝咖啡注重的是原汁原味。在夏季意大利泡沫冰咖啡是主打咖啡。其做法是打散鸡蛋,将蛋黄放入碗中,再放入白糖,然后倒入热水搅拌至起泡,再倒进深度烘焙过的咖啡一起搅拌,最后倒入适量的白兰地,这样就大功告成了。意大利泡沫冰咖啡有着诱人的香味,味道爽口宜人。
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