提到
日本咖啡文化，
咖啡厅加盟小编不得不说到咖啡在日本最初的历史。咖啡首次进入日本，是在元禄年间1646-1709的长崎出岛。而日本人真正开始饮用咖啡，则是明治之后。起初，日本人还无法接受咖啡苦涩的口感，即便其浓郁的醇香十分吸引人，但还是无法下咽。
咖啡刚进入日本的时候，正好赶上江户时闭关锁国的严苛政令时期。那时候，咖啡最先出现在长崎出岛的荷兰商馆里面，出现的原因现在已无法考证，大概是该商馆中的外国人将这种神奇的饮品带到这里。
在当时，能与外国人打交道的，无非就是一些商人、官员、翻译和艺伎。难道最早接触咖啡的日本人就是这些人？《琼浦又缀》中记载：“有人在洋人船上，喝了一叫‘咖啡’的饮料，乌黑的粉末与糖一起冲水饮用，味道又焦又苦，实在没办法下咽。”
由此可见，最早出现在长崎出岛的咖啡的确是由西方人带来的，当时日本人对咖啡的印象便是“又焦又苦、无法下咽”。明治中期，咖啡终于被日本人所接受，且逐渐盛行起来。当时一些新型杂志社的成员常集中在一个叫“鸿之巢”的地方。这里有着较为正宗的法国料理和红酒，还有法式烘焙咖啡提供。久而久之，“鸿之巢”就变成了文人社交之地。
如今日本咖啡市场的竞争已经相当激烈，人们对咖啡的需求也越来越大，除了去专门的
咖啡加盟店喝咖啡，在办公室里和家庭中，咖啡也是常伴人们左右。
现在，日本已属于咖啡进口大国，其进口量更是继德、美两国之后排在世界第三位。年轻一代的日本人已将泡咖啡吧，变成了时尚生活中不可或缺的一部分，小资生活在日本极为流行。
从20世纪末起，各色的咖啡店就渐渐成为日本都市街头的亮丽风景。不过，日本的咖啡店并未一味模仿欧美的建筑风格，其更多的是中西特色的结合。日本不只会进口现成的咖啡，他们还会自己烘焙咖啡。日本人以天然的炭火烘焙咖啡，这样的制作方法虽然比较麻烦，但却能够使咖啡豆内外受热均匀，很大程度上防止了咖啡豆内部结构受损。
日本国内虽然未种植咖啡，但其咖啡工业却不落人后。日本人引进泰国制造但未得到推广的机器，将其改良加工之后再卖出。荷兰人制作的咖啡机器也受到日本人的关注，在荷兰当地都很难卖出的机器，在日本却很是畅销。另外，各种家庭化的咖啡制作机器，经过改良成了别具特色的日式工具。可见，咖啡已经在日本生根了！
研磨时光咖啡
漫猫咖啡
上岛咖啡
星巴克咖啡
