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台湾咖啡文化是这样兴盛起来的

时间:2017-03-27 来源:中国咖啡品牌网 阅读:46次
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     台湾咖啡文化是这样兴盛起来的
 
    众所周知,台湾的咖啡文化是很兴盛的,目前在我国国内的一些比较大的咖啡和奶茶的连锁品牌都是台湾的,奶茶就是从台湾兴起的,而咖啡也是上岛咖啡最先占据了国内市场,而后名典咖啡、每天咖啡等等品牌开始进军国内发展,那么台湾咖啡文化是这样兴盛起来的呢?咖啡加盟小编陪你看下台湾咖啡文化的发展史。
 
台湾咖啡文化是这样兴盛起来的

 
    1930、1940年代咖啡发展早期,这时候台湾的咖啡馆还是很少的,但是却出现了几家知名的咖啡馆,比如曾波丽路咖啡馆。
 
    1950年代至1960年代,这个时期,文人是咖啡馆的消费主体。
 
    1960年代、1970年代,欧美系咖啡馆开始在台湾出现,例如上岛咖啡、老树咖啡、蜜蜂咖啡。
 
    台湾咖啡文化发展了几十年之后,从文人咖啡馆过渡到欧美系咖啡馆。消费人群也不局限于小众精英了,普通人也开始到咖啡馆消费。
 
    随后,星巴克开始入驻台湾,而一些便利店也开始提供现磨咖啡,这些都促进了咖啡在台湾的普及。
 
    咖啡一旦成为时尚流行,而且变得平价又好喝后,许多台湾上班族几乎每天要喝一杯咖啡。
 
    “想煮一杯好喝的咖啡给别人喝”的一种浪漫生活的想像也开始在不少人的心里发酵,许多年轻人心中的梦想是开一家自己的咖啡馆。
 
    一家家独特、原创、个性化的小型咖啡馆开始在大街小巷持续冒出来。
 
    ▲典型的台湾小咖啡馆
 
    林哲豪指出,“台湾至少有3000家咖啡馆,拥有小型咖啡烘焙机,每次只能烘焙出1公斤的咖啡豆,具有小规模、多样性以及追求新鲜现磨特色。”
 
    因此,不少台湾人养成到咖啡馆喝一杯咖啡,读一本书,消磨一整个下午时光的习惯。
 
    不少咖啡迷更进一步向精品咖啡消费迈进。
 
    精品咖啡重视的是咖啡豆从种植开始,经过采收处理、烘焙直到咖啡师冲煮完成,中间的每一道程序都需经过一定标准妥善处理。
 
    小小的台湾,出现不少全世界咖啡师、杯测师大赛的冠军,还有许多咖啡农开始专注生产精品咖啡,有些上班族迈向追逐手冲咖啡的美味,这都是精品咖啡风潮的最好证明。
 
    林哲豪说,台湾还有一项独步全球的咖啡文化特色,是世界上少数咖啡生产量与消费量兼具的地区。
 
    根据统计推估,2016年,台湾每人每年要喝掉100杯咖啡,但这还低于日本每人每年380杯的消耗量,与韩国每人每年300杯的数量。
 
    相比于国内每年人均5杯的消费量,国内咖啡发展还任重而道远。从另一个角度来讲,国内咖啡消费潜力还是很大的,随着人们咖啡消费习惯逐步被培养起来,国内咖啡将迎来更大发展。
 
    台湾便利店的密集程度在全球范围内是最高的地区之一,这为咖啡文化的普及和发展提供了有利条件,台湾咖啡文化是这样兴盛起来的。
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