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咖啡调制的方法完整版!

时间:2017-08-22 来源:中国咖啡品牌网 阅读:112次
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   咖啡调制的方法完整版!快来一起学习,咖啡调制的方法主要有咖啡烘焙,咖啡粉与水的比例,咖啡的研磨程度,水的温度与纯度,咖啡粉的新鲜程度这几个比较关键的部分,所以在学习咖啡调制的时候,这几个方面都是需要进行学习的。下面我们就依次进行学习!
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  咖啡烘焙即将咖啡豆进行煎煮,使得咖啡都具有比较独特的色泽,风味和芬芳。咖啡豆在烘焙之前是淡绿色的,在烘焙之后就便成了我们比较常见的咖啡色,并且咖啡豆在烘焙之前是不能够饮用的。所以烘焙对咖啡而言是比较关键的一步。烘焙就已经将咖啡百分之八十的味道决定了。
 
  咖啡调制的方法除了烘焙之外,还有四项原则也是需要注意的。
 
  咖啡粉与水的比列,这一步是调制美味的咖啡的关键步骤,想要调制出味道比较好的咖啡,一杯标准的意式浓缩咖啡,建议水和咖啡粉的比例是18:1的比列进行搭配。如果觉得这样的方式调制的咖啡的味道比较浓,可以适量往里面加入热水。
 
  咖啡的研磨程度,不同的咖啡器具对于咖啡的研磨程度也有不同的要求,但是总体而言,调制的时间是比较短的,对咖啡的研磨程度的要求也就越高。使用浓缩咖啡机的时候需要研磨得特细的咖啡。如果使用的是滴滤式咖啡壶,就只需要中等粗细的咖啡粉。但是如果使用的是咖啡压壶,咖啡的研磨就需要粗一些的才比较好。
 
  水的温度和纯度,对咖啡的调制也是有一定的影响的,所以在调制咖啡的时候,水需要保证清洁度,并且是没有杂志的。最好还可以保证水温在九十摄氏度到九十六摄氏度之间,这样的温度是最适合咖啡萃取的。
 
  咖啡调制的方法完整版!里面最后一个部分就是咖啡粉的新鲜程度,咖啡是一种比较讲究新鲜程度的饮品,所以需要避光,密封保存,这样的方式也只能大概保证一个星期的时间。所以磨好的咖啡粉最好还是立即使用。
 
  
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