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如何进行意式浓缩咖啡调制?需要注意的都在这里!

时间:2017-08-14 来源:中国咖啡品牌网 阅读:73次
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   如何进行意式浓缩咖啡调制,这在咖啡师眼中都不算什么,因为在每天的工作,一开始就是进行意式浓缩咖啡调制的工作,所以在每天的工作中就需要对意式浓缩咖啡的研磨,咖啡与水的比例进行研究,最后获得最为满意的意式浓缩咖啡。很多的咖啡都是在意式浓缩咖啡的基础上面进行制作的。
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  在学习意式浓缩咖啡制作之前,还是要先从模仿开始。如果你是一个咖啡的初学者,可以在开始的时候根据有经验的咖啡师的制作比列和参数进行调制,然后自己可以将咖啡粉的粉量,萃取的时间,以及程度什么的都进行相应的记忆,之后再进行制作。这样的制作只是具有一定的创新,一直都在模仿,但是好的创意都是从模仿开始的。
 
  在制作中,可能遇到的问题还有很多,比如在咖啡粉的粗细上面,或者是在萃取上面,都并不会是一帆风顺的,所以一定要在开始的时候比较熟练才行。
 
  在熟悉之后,就可以自己进行咖啡萃取程度的自我判断了,可以根据自己之前的经验,找到自己制作时候比较合适的萃取率。既可以保证咖啡的口味,还可以发挥咖啡豆的潜质,这就是在萃取的时候能够做到的比较好的状态。同时在萃取的时候是需要进行不断的尝试的,萃取过度的咖啡是会变得比较苦的,但是萃取不足的咖啡又会偏酸。
 
  除了萃取会影响咖啡的口感之外,咖啡的参数以及一些其他的因素都会影响到咖啡的品质,比如,咖啡粉与水的比列,水的温度,压力曲线,以及咖啡豆本身的一些特性等,每一个环节都是会对咖啡最终的味道产生影响的。
 
  如何进行意式浓缩咖啡调制?需要注意的内容在上面都已经进行比较全面的介绍了,所以在制作上面,新手需要首先进行模仿,在模仿稍加熟练之后,就需要自己有意思地进行注意事项上面的注意了。只有在不断的进行尝试的过程中,才可以获得最优的方案。
 
  
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