咖啡店加盟,咖啡加盟

看点
咖啡调制
当前位置:网站首页 > 咖啡鉴赏 > 咖啡调制 > 详情

听说冷萃咖啡做法很简单 那就快给我一杯冰咖啡

时间:2017-07-21 来源:中国咖啡品牌网 阅读:140次
0
  夏天闷热的早上,空气中感觉有无数声音在告诉咖啡屋加盟小编,快给我一杯冰咖啡,冰咖啡,冰咖啡。意识还在梦境中徘徊着不愿醒来,这时候手边要是有一杯冰凉解暑的冷萃咖啡,完美的一天才算是正式开始。下面小编就来谈谈冷萃咖啡做法,真的很简单哦。
听说冷萃咖啡做法很简单 那就快给我一杯冰咖啡
  纽约一家有名的咖啡馆Gregory Coffee,从进入夏季就监控气温并随时准备更换菜单。大部分时间店里75%的咖啡都是热的,只有25%是冰咖啡,而到了七八月份,这个比例就会完全对调,这时所有的咖啡厅就都是冰咖啡的天下了。
 
  冰咖啡中人们最爱的非冷萃咖啡Cold Brew Coffee莫属了。虽然把冷萃咖啡代入国人视野的是美国来的星爸爸,但最早想出冷(水)萃(取)这招的却是荷兰人。
听说冷萃咖啡做法很简单 那就快给我一杯冰咖啡1
  殖民扩张时代,荷兰人带着一大包咖啡种子登上了印尼诸岛,但是因为水土原因,种出来的咖啡豆特别难喝。没有办法,人们只能用冷水浸泡咖啡粉来消除苦涩的口感——这就是冷萃咖啡的雏形。
 
  十年前Blue Bottle Coffee和Stumptown Coffee将传统冷萃咖啡改良,从美国南方逐步向北占领全美市场,从此冷萃咖啡开始收割世界人民的钱包。
听说冷萃咖啡做法很简单 那就快给我一杯冰咖啡2
  Cold Brew Coffee与冷泡茶(戳这里你需要一杯冷泡茶来灭火)相似,用冷水浸泡咖啡粉12小时以上制成。与冷萃咖啡相似的冰滴咖啡则需要借助更专业的设备,将冰块放在咖啡粉上,等它慢慢溶解,以约10秒7滴的速度缓缓渗入咖啡粉萃取而成。
听说冷萃咖啡做法很简单 那就快给我一杯冰咖啡3
  比较简易的冰滴咖啡壶
 
  因为未经高温直接冷萃,抑制了咖啡豆中单宁酸的释放,冷萃咖啡就不会有明显的酸味和苦味。但是长时间的萃取,也使得咖啡因的含量增加,所以冷萃咖啡会比热咖啡更提神。
 
  冷萃咖啡的做法非常简单,只要掌握了咖啡粉和水的比例,人人都能学会。如果你喜欢在杯子中放满冰块然后将咖啡倒入其中,那咖啡粉:水=1:4刚好;如果你喜欢直接喝或者加牛奶喝,那1:8的比例则比较合适。
听说冷萃咖啡做法很简单 那就快给我一杯冰咖啡4
  冷萃的时间以18小时左右最好,这取决于你选用的咖啡粉的粗细程度和你调配的水粉比例,一般来说咖啡粉粗的是比细的所需时间长,浓度低的比浓度高的时间长。将咖啡放入冰箱放置足够长的时间,然后经过滤纸(纱布、法压壶也可以)过滤就可以啦~
 
  在此基础上冷萃咖啡的喝法花样更多,介绍几种给大家,再也不怕星爸爸限量了!
 
  计量单位的换算戳这里:cup tsp tbsp到底如何换算?
 
  冷萃汤力
 
  食材
 
  冰适量葡萄柚1瓣汤力水100ml冷萃咖啡50ml
听说冷萃咖啡做法很简单 那就快给我一杯冰咖啡5
  步骤
 
  ①
 
  将冰块、葡萄柚放入杯中
 
  ②
 
  倒入汤力水、冷萃咖啡即可
 
  Dark Moon
 
  食材
 
  冷萃咖啡3/2cup咖啡利口酒1/2cup朗姆酒1/2cup
 
  可乐1oz牛奶1/2cup冰块适量
听说冷萃咖啡做法很简单 那就快给我一杯冰咖啡6
  步骤
 
  ①
 
  取一大容器倒入冷萃、利口酒、朗姆酒和可乐
 
  ②
 
  另取一玻璃杯放入冰块,倒入混合好的咖啡酒,加入牛奶,均匀分散开即可
 
  海盐奶盖冷萃咖啡
 
  食材
 
  淡奶油2cup海盐1tsp糖3/4cup水8cup
 
  粗磨咖啡粉1cup冰块适量滤纸若干
听说冷萃咖啡做法很简单 那就快给我一杯冰咖啡7
  步骤
 
  ①
 
  用水与咖啡粉制成冷萃咖啡,过滤后备用
 
  ②
 
  将淡奶油打发,加入海盐、糖
 
  ③
 
  取一玻璃杯,放入冰块,倒入冷萃咖啡(杯口留3cm)
 
  ④
 
  在杯口加一大勺海盐奶油即可
 
  冰箱里堆满的西瓜、桃子、蜜瓜、气泡水、冷泡茶和冷萃咖啡,才是盛夏的标配。
商机头条
seesaw咖啡名字有何意义?seesaw咖啡加盟需要多少钱?

最近有小伙伴问小编,seesaw咖啡名字有何意义?对...

一点点奶茶加盟
咖啡推荐
首页  |   咖啡加盟品牌  |   咖啡原料  |   咖啡培训  |   开店指南  |   咖啡品鉴  |   行业动态  |   成功案例  |   投诉删除

咖啡品牌网 咖啡推荐项目:太平洋咖啡加盟 星巴克咖啡加盟

咖啡品牌网备案:皖ICP备17000889号