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2017夏日冰咖啡调配方法 冰咖啡怎么做

时间:2017-06-21 来源:中国咖啡品牌网 阅读:85次
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  眼下炎炎夏日即将到来,作为一家咖啡馆加盟店面对新一年的酷暑,咖啡师们也开始着手于新的冰饮品的开发和准备。这里小编分享2017夏日冰咖啡调配方法,期望着能够为无论新老顾客带来了一个不一样的美好夏天。快来看看冰咖啡怎么做吧。
 
  严格来说,冰咖啡的萃取方式和调配方法是有具体路线可以遵循的,如果选用器皿、和操作方式不够得当,可能会在产品的口感和外观上存在缺陷。这些各位可以结合咖啡馆设备器皿、顾客喜好、以及结合咖啡行业的发展路线来进行综合考虑、分析。
 
  季节更替、新品开发的要素:
 
  提供于新老顾客的新鲜感、时不时能够推出新品、品鉴到一个别店没有的新产品;
 
  考虑顾客群体特征,是年轻化、还是中龄人居多?以及顾客对饮品路线的追求风格喜好分析;
 
  熟知行业最佳合适制作冰咖啡的器皿器具、结合自身的品牌风格进行开发;
 
  新饮品除了要前期调配、试做以外,还需考虑成本因素、价格因素、推广可行性等;
 
  调配开发初期可以借助原料供应商的建议、同行的考察等作为开发的借鉴;
 
  常见冰咖啡推荐
2017夏日冰咖啡调配方法 冰咖啡怎么做
  冰淇淋浓缩
 
  圣代杯
 
  冰淇淋球两个
 
  espresso double
 
  迎宾水1杯
 
  浓滑、香甜
2017夏日冰咖啡调配方法 冰咖啡怎么做1
  百合冰咖啡
 
  250-300cc玻璃杯
 
  原味糖浆1OZ
 
  薄荷香蜜20ml
 
  冰块12颗
 
  冰咖啡一杯
 
  奶油一份
 
  薄荷叶饰杯
 
  奶油的润滑、咖啡的醇香、薄荷的清凉
2017夏日冰咖啡调配方法 冰咖啡怎么做2
  手冲冰咖啡
 
  事先加入冰块
 
  稍微减少注水量
 
  冰咖啡可极大保存了咖啡的芳香物质
2017夏日冰咖啡调配方法 冰咖啡怎么做3
  冰镇浓缩咖啡
 
  冰块半杯
 
  espresso double
 
  鲜牛奶一份
 
  糖浆1OZ
 
  浓郁、强烈、冰爽的口感
2017夏日冰咖啡调配方法 冰咖啡怎么做4
  彩虹冰咖啡
 
  蜂蜜1OZ
 
  红石榴汁20
 
  冰块12颗
 
  冰咖啡一杯
 
  奶油一份
 
  香草冰淇淋球一个
 
  甘醇、细腻、含有丰富果香韵味
2017夏日冰咖啡调配方法 冰咖啡怎么做5
  精品冰滴咖啡
 
  提前制作法;
 
  多套制作法;
 
  预定制作法;
 
  零度慢速萃取出来的咖啡无焦、无涩、香浓、醇厚令人赞赏
2017夏日冰咖啡调配方法 冰咖啡怎么做6
  冰美式咖啡
 
  espresso double
 
  冰块15颗
 
  纯净水150ml
 
  雪克壶摇匀
 
  咖啡浅淡明澈,几近透明,风味清单舒适
2017夏日冰咖啡调配方法 冰咖啡怎么做7
  盆栽冰咖啡
 
  糖浆1OZ
 
  淡奶油2-3OZ
 
  冰咖啡2\3杯
 
  碎冰块12颗
 
  奥利奥碎2个
 
  薄荷叶饰杯
 
  外形靓丽、口感丰富
2017夏日冰咖啡调配方法 冰咖啡怎么做8
  真正的冰咖啡
 
  跟这款咖啡比起来,之前说过的冰咖啡都是浮云。
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