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如何做出好喝的咖啡 做咖啡前需要什么

时间:2017-06-16 来源:中国咖啡品牌网 阅读:64次
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  咖啡是饮料,千姿百态,每个人都可以选择自己喜欢的风味。那么如何做出好喝的咖啡咖啡店加盟小编认为,咖啡可以随便做着喝,只要开心就对,但如果你需要装B的时候,那就一定要做咖啡的出品质和内涵来,因为正确的“装B”可以装出人生的另一面。做咖啡前需要什么?想要做出一杯优秀的咖啡有很多方面需要注意。
如何做出好喝的咖啡 做咖啡前需要什么
  1、关于品鉴能力
 
  首先你要会品咖啡,这样你才能够知道咖啡的好坏、优缺,很多咖啡学员初学咖啡的过程中,经常告诉我,“老师,好苦啊”。我除了“呵呵”一笑,然后要说多喝、多品、要细心,喜欢咖啡除了喜欢它带给你的感觉,你更应该喜欢他的风味,这个很关键,就像你喜欢的女生,她很漂亮,但是你一定要看这个女生的内在,你们真的合适吗?
 
  真正会喝咖啡的人,都是喝的黑咖啡,因为未做任何调配的咖啡,这才是他的本味,不会被糖、奶所覆盖,此时的花香、坚果、回甜、醇厚度、干净指数等等就会依次的展现在你的味蕾之中,是一个非常美好的品鉴旅程。
 
  敢于迈出“第一步”,丢掉你罐子里面的糖、奶,去喝黑咖啡吧,放松心情,多喝、多品鉴,一段时间后就找到了品鉴的基本能。那么这个时候你就可以运用自己的品鉴能力去把控咖啡的质量和风味。
 
  2、关于咖啡豆的选择
 
  咖啡豆是越贵越好吗?答案,当然不是,是要选择到合适自己的咖啡,就像小日本喜欢炭烧咖啡那么浓重的烟熏、焦炭味,真的是口味独特,或许跟他们那杀人不眨眼的民族格局有关。
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  大部分咖啡馆的咖啡都是商业豆,品质特别普通,所以不会太好喝,那么我认为不要在网上去购买任何吃的东西,因为毕竟是食品,你放心吗?所以,选择咖啡豆应去寻找一些专注于咖啡品质的烘焙个人或者团队,因为这个人会把咖啡在烘焙出来后的风味精确到你想象不到的程度,这样的咖啡,无论怎么冲泡,你都觉得很好喝。
 
  所以要做出优秀的精品咖啡,新鲜优质的“食材”是非常关键的。
 
  3、关于咖啡器皿的选择
 
  市场上的咖啡器具有很多种类,因需而定;
 
  虹吸壶制作咖啡风味稳定、口感均衡、比较适合在家、办公室这些地方制作使用,操作比较高雅、舒适,如果办公室没水的话,那么清洗就不够方便了,这种咖啡店用的比较多;
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  手冲咖啡套件这个是我推荐的,做完咖啡后连带滤纸丢在垃圾桶,清水稍冲就干净了,风味一般偏淡、醇香度极高,技术好的人可以冲泡出咖啡的各种风味,关键是在野外的时候他是制作咖啡的利器。
 
  因为手冲咖啡套件在行业中用于冲泡精品咖啡的是非常多的,无论是咖啡馆、还是个人爱好选择率非常高,关于冲泡技术我会在接下来的文章中呈现。
 
  还有很多咖啡器具,如:法国压、爱乐压、越南壶……个人觉得或多或少都有一些缺陷、只是他确实很方便。
 
  4、咖啡研磨机
 
  咖啡磨豆机是将咖啡豆研磨成咖啡粉的器具,商业一般是电动的,个人使用手摇磨豆机就可以满足,一般几十块入手一台。
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  磨豆机可以满足的是能够实现现磨现煮这个很关键,如果你购买的是咖啡粉的话,那么放个十多天后,基本就没什么风味可言了,因为他的风味会数以几十倍的速率流失,那过期变质就是正常了。所以挂耳包咖啡他的寿命很短,不适合存储。
 
  手摇磨豆机也是可以调整粗细度的,关于粗细程度呢研磨:粗研磨、中研磨、精研磨,刚开始建议选择偏粗的研磨较好,因为这样,你喝到的咖啡不会太浓,你所说的“太苦”,冲泡也不会容易出现焦糊味,比较适合做品鉴、和技术的练习,那么后期你出师了,可以去根据自己的喜好选择研磨粗细了越粗越淡、越细越浓。
 
  5、关于咖啡豆的存储
 
  好豆子,就要让他好下去,养成好的习惯,做好冲泡的善后工作,现在的精品咖啡烘焙所提供的咖啡豆的各种包装是非常好的,所以用完记住密封、避光、阴凉、干燥的存储,或许你的咖啡豆存放时间可以变长。
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  精品咖啡烘焙商会在你下单后才给你烘焙咖啡豆,这就是优势,所以你一拿到的咖啡豆就是新鲜的,他可以在正常条件下存储大概三个月左右,再往下,可能就是风味丧尽、或者过期有存味。所以不要去喝过期的咖啡,因为确实不好喝。
 
  6、关于个人涵养的提升
 
  咖啡如人生,优质的精品咖啡是没有缺点的,所以个人的品格、涵养要与咖啡搭调,你见过跑调的人唱歌好听吗?,所以每一个喜欢咖啡的人一般会抱着一本书,或者一把吉他、或者写着一篇文章等等,都会努力修炼自己的人生。
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