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夏天喝什么咖啡

时间:2017-05-15 来源:中国咖啡品牌网 阅读:83次
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  咖啡+冰淇淋=阿芙佳朵
 
  阿芙佳朵(Affogato,意大利语“淹没”)是一种近乎甜点的饮料,一杯阿芙佳朵包括杯底的意大利浓缩咖啡和覆盖在上面的冰激凌,为了增加甜味和促进口感,有时候还会向里面加入焦糖。但是每一家咖啡馆加盟店做的阿芙佳朵都会有所不同,咖啡和冰淇凌不同的融合方式,外形上不同的视觉呈现,有的还有自己专属的名字。
 
  【烤杏仁阿芙佳朵】
 
  石家庄治疗营咖啡馆的这款阿芙佳朵,新鲜萃取的意式浓缩淋在香草冰激凌上,香气强烈,特色则是搭配烤制坚果增加口感。
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  【香草阿芙佳朵】
 
  来自CoffeeCraft的这款阿芙佳朵,用的是香草冰淇淋做底,我问老板咱家这款阿芙佳朵的特色是啥,老板说:“用了心”。
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  【冰山熔岩】
 
  来自北京On Emotions咖啡馆,灵感也是来自阿芙佳朵,中间的小杯是巧克力糖浆和烘烤过的肉桂粉。这一大杯量的冰淇凌,果然是一座冰山呀。
夏天喝什么咖啡3
  【抹茶阿芙佳朵】
 
  款厉害的抹茶爱好者福音的,来自沈阳每时美伴咖啡,特色是用冰淇凌用了抹茶口味,而且是用日本进口抹茶粉自己调制的,冰淇凌的下面还加了谷物和干果。
夏天喝什么咖啡4
  【咖啡医生】(我瞎起的名字)
 
  这一款有点妖艳的花式阿芙佳朵来自青岛MIC咖啡公园,感觉已经是开始玩咖啡了,萃取好的espresso放在针管儿里,喝的时候可以把espresso直接注入到冰淇淋的心里,感觉真的也是走心啦。
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  咖啡+水果
 
  我们常说单品咖啡中有各种水果的味道,如果把咖啡和水果搭配到一起会
 
  是什么的效果呢?
 
  【冥王星】,或者叫做【SOE水果冰咖啡】
 
  这个咖啡可厉害了,这里面的不是阿芙佳朵的冰淇凌球,而是用新鲜水果做的一款水果沙。
夏天喝什么咖啡6
  里面包含了凤梨、鲜橙等季节水果,置于新鲜萃取的SOE上,饮用之前轻轻摇晃,不需要多加一滴水,只需等待咖啡完美融合到水果纤维之中,从侧面看起来好像是冥王星的表明一样迷人。
夏天喝什么咖啡7
  【草莓冰滴】
 
  这款咖啡来自北京的CoffeeFix,用500g的新鲜草莓和日晒耶加和冰水,在冷萃的过程中,草莓的香气就充分的渗透到咖啡中,草莓的发酵感让最终的咖啡更加香浓。(图片来自微博Thea_Zhang\大遥Maxine)
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  咖啡+冰+蜂蜜+香料
 
  咖啡不仅仅和牛奶是绝配,还可以有其他的小情人,比如蜂蜜、甜酒各种香料,还可以把咖啡萃取之后冻成各种形状的咖啡冰,再与其它原料搭配,夏天里的咖啡冰逐渐融化,与其它食材发生反应,充满了层次感。
 
  【百利甜冰拿铁】
 
  来自北京inner cafe,在冰拿铁的基础上加入百利甜酒,使口感更加丝滑且后味十足,开玩笑说用这个杯子装冰百利甜拿铁就像乌云密布的富士山顶。
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  【蜂巢】
 
  是北京BerryBeansCoffee研发的一款创意咖啡,整个制作过程复杂、精致和唯美。
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  单品手冲咖啡原液萃取后加上冰和梨花蜜,以调酒的方式进行融合,倒入已经冻好的咖啡冰块上,最后在咖啡上方加上一块咀嚼感近似与口香糖的蜂巢。咖啡师在吧台后表演非常的精彩,可以说这是一场视觉和味觉的盛宴。
 
  【旋转冰球】
 
  来自北京On Emotions Coffee&Wine,冰球是冷萃咖啡冻成的,配的是龙舌兰糖浆,还有香草糖浆调味的加了辣椒肉桂几种香料的鲜牛奶。有趣的是不光咖啡冻成了冰球,使用的杯子也是一款“不倒翁”杯,在冰球融化之前,杯子是不会倒的。
夏天喝什么咖啡12
  【平庸】
 
  来自北京April and Cafe,做法是用2.5g黄糖加双份浓缩,少量冰块同时放在雪克壶中摇冰,倒入杯中,最后加入少量冰牛奶。
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  个人觉得这款咖啡很有趣,表达了主理人的一种生活状态和对人生的理解。只有90ml,它不是很凉,也不会让你有饱腹感;它不甜,也没有浓缩的刺激感,当然更不会苦;它唯一拥有的就是好喝,所以,平庸···
 
  【卓别林球冰拿铁】
 
  来自天津2401COFFEE HOUSE。球冰模具冻咖啡球,百利甜酒打底与冰牛奶融合,咖啡球冰缓缓加入。
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  低温牛奶甜味更佳,佐以浓厚的百利甜酒融合,回味无穷。加入咖啡球冰,满满融化咖啡进入牛奶里,每一分钟融化的咖啡液体不同,喝到的滋味也不同。小黑球冰滚在奶里,静默又滑稽,宛如表演默剧的卓别林。
 
  (未完待续)
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