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奥地利凯撒混合咖啡怎么做

时间:2017-05-04 来源:中国咖啡品牌网 阅读:77次
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  如果很早期就关注我们的小伙伴,应该会知道我们一直有在将那些远离大众视线,极其冷门的经典咖啡制作重现,让更多人产生在家做咖啡的动力,因为很多复古咖啡都是可以利用居家身边食材或调料就可以完成。今天咖啡加盟小编要给大家介绍的是一款来自奥地利的传统咖啡,叫做奥地利混合咖啡,当然你也称其为“凯撒混合咖啡”。
 
  那么奥地利凯撒混合咖啡怎么做呢?且听我的详细介绍吧。
奥地利凯撒混合咖啡怎么做
  制作凯撒混合咖啡,你所需要的主要材料包括:土鸡蛋、蜂蜜、美式咖啡或者手冲咖啡。材料其实都是身边就能获得的,并没有什么难度,制作起来也比较方便。
奥地利凯撒混合咖啡怎么做1
  首先先说一下鸡蛋,之所以我强调用土鸡蛋,是因为这种鸡蛋本身就可以生吃,其他的草鸡蛋可能单独生吃不太卫生,所以尽量选择价格比较高一点的,生吃也安心一点吧。
奥地利凯撒混合咖啡怎么做2
  还有你要准备一个分蛋器,当然如若你掌握了徒手分离蛋黄和蛋清的功力,那分蛋器可以忽略,总之我们是只要蛋黄的、只要蛋黄、只要蛋黄,重要的事情说三遍。
奥地利凯撒混合咖啡怎么做3
  土鸡蛋果然名不虚传啊,蛋清很粘稠,蛋黄很晶莹又很紧实不散,很棒哟。将分离好的蛋黄倒入咖啡杯中待用。
奥地利凯撒混合咖啡怎么做4
  接下来我们就要准备咖啡的制作了,如果你家里没有咖啡机的话,那么手冲一杯你所喜欢的单品咖啡也可以,当然你说只有速溶咖啡可不可以啊?额,勉强可以吧。OK,那我这次是制作200毫升美式咖啡,所以先萃取两倍浓缩。
奥地利凯撒混合咖啡怎么做5
  萃取时间大约是32秒,萃取完毕后倒入到一个梅森瓶里,当然或者其他任何带刻度的容器都可以,这样以此是为了衡量加入的热水量。
奥地利凯撒混合咖啡怎么做6
  然后直接在咖啡机热水口,注入热水直至200毫升刻度。这样大体就是60毫升浓缩咖啡,外加140毫升的热水,混合成200毫升的美式咖啡。
奥地利凯撒混合咖啡怎么做7
  然后我们就是要往刚才装有蛋黄的咖啡杯中加入适量蜂蜜,蜂蜜的添加这个并没有什么硬性要求,标配是两茶匙左右,这个看你个人口味挤入蜂蜜即可。
奥地利凯撒混合咖啡怎么做8奥地利凯撒混合咖啡怎么做9
  OK,接下来的步骤就会比较关键,开始要注入咖啡与蛋黄和蜂蜜混合了,这时一定记得要一边倒入咖啡一边不停的搅拌。刚好注入完毕咖啡后,咖啡杯满程度刚刚好,所以咖啡杯比较建议选择郁金香杯型,各种原材料的占比比较好掌控。
奥地利凯撒混合咖啡怎么做10
  这样一杯凯撒混合咖啡就制作完毕啦,是不是还挺简单的呢?
奥地利凯撒混合咖啡怎么做11
  就味道而言,其实你不会吃出了什么鸡蛋的味道,也更不会有土腥味道,相反醇厚度中的微微甜感,让整杯咖啡都变得十分的“小清新”,特别适合现在的季节饮用哦,更为重要的是,即便咖啡放凉也不用担心风味变化,依然非常好喝。
 
  如果静置有点久,可能会有少许沉淀,所以记得再次搅拌一下,非常好喝,适口感很棒,在家也来上一杯吧,还可以分享并告诉你身边的小伙伴哟,有木有技能加身的感觉呢?
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