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怎样做好一杯手冲咖啡

时间:2017-04-14 来源:中国咖啡品牌网 阅读:53次
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  咖啡加盟小编最初喜欢上咖啡,是因为它的香气,咖啡香,比一切香水都好闻。那时工作压力大,每天上午必须要靠一杯热美式醒脑提神——咖啡因,会提高人体的机敏性,让人斗志昂扬。到后来,越来越痴迷,开始钻研各式不同的咖啡:意式拉花、各种手冲、虹吸、冰滴……每当专注于煮咖啡时,都会觉得心平气和、烦忧顿消。
怎样做好一杯手冲咖啡
  于是慢慢,从一个只会靠咖啡提神的小白,开始研究咖啡的产地、生豆处理方法、烘焙度、研磨度、萃取率、粉水比、水温、水压、不同的萃取工具……越深入研究,越其乐无穷。
 
  我现在最大的乐趣,就是看着客人喝一口后满足地轻叹:啊!你家的咖啡真好喝。
 
  手冲咖啡,是最简便却又最有仪式感的一种。
 
  称豆。精致的小秤,称出咖啡豆,15克。
 
  磨粉。咖啡的干香逸出。
 
  铺好滤纸,清洗。
 
  咖啡粉装入滤杯中,注水、闷蒸,新鲜的咖啡粉,开始形成鼓包,排放咖啡烘焙过程中的二氧化碳。
 
  再注水,热水从咖啡粉层流过,萃取咖啡中的精华。
 
  满室飘香。
 
  225克咖啡液,被萃取到云朵壶中,用热水温过的小杯盛出,慢慢啜饮。
 
  越是质朴,越是美味。这种简单的萃取方法,你可以品味到不同产地咖啡的原始风味,没有过多的人为修饰,没有添加,你所享用的,就是这纯粹的咖啡。
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