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如何萃取一杯完美的浓缩咖啡

时间:2017-04-14 来源:中国咖啡品牌网 阅读:105次
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  想必咖啡师都想要萃取出完美的意式浓缩咖啡,只是有时候各种因素导致结果不尽如人意,那么,如何萃取一杯完美的浓缩咖啡?今天咖啡加盟小编要分享的是通过卡莉塔萃取方法萃取出完美的浓缩咖啡。
 
  萃取步骤:
 
  Heat to 206`F(97`C)
 
  水温97°C
如何萃取一杯完美的浓缩咖啡1
  Rinse filter with the hot water
 
  用热水将滤纸淋湿
如何萃取一杯完美的浓缩咖啡2
  Weigh coffee beans to 18g
 
  准备18克咖啡豆
如何萃取一杯完美的浓缩咖啡3
  Grind beans between medium and fine
 
  磨粉的程度为中细
如何萃取一杯完美的浓缩咖啡4
  Saturate with 30g of water
 
  先用30G的热水将咖啡豆完全浸泡
如何萃取一杯完美的浓缩咖啡5
  Bloom for 30 seconds
 
  闷蒸30秒
如何萃取一杯完美的浓缩咖啡6
  Bloom again for 15 seconds
 
  然后再次闷蒸15秒
如何萃取一杯完美的浓缩咖啡7
  Pour in bursts until 300g
 
  连续地倒入300g热水
如何萃取一杯完美的浓缩咖啡8
  Brew time should be around 4 min
 
  整个萃取的过程持续4分钟左右
如何萃取一杯完美的浓缩咖啡9
  &
 
  ENJOY
如何萃取一杯完美的浓缩咖啡10
  咖啡加盟小编总结:对咖啡不太了解的新手都以为做浓缩咖啡,只是咖啡粉冲热水就可以搞定的简单事情,殊不知,这里面还有很多严格的要求,哪一个步骤没做到位都有可能毁了了一杯完美的浓缩咖啡。
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