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爱乐压怎么做出好喝的咖啡

时间:2017-04-13 来源:中国咖啡品牌网 阅读:43次
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  爱乐压——对,就是你常见的那支“打气筒”,其实是一支性价比与便携性都不错的咖啡冲煮器具。爱乐压于2005年面市场后,越来越受咖啡爱好者的推崇,时隔三年后,第一届世界爱乐压大赛(WAC)在挪威举行,初衷只为分享使用爱乐压制作咖啡的乐趣,当时只有3人参赛,奖品也只有一个奖牌和一块蛋糕,但因轻松,有趣的赛制,受到各国咖友支持并至今日风靡全球。下面咖啡加盟小编整理了刚刚结束的荷兰WAC选拔赛的前三名萃取数据,提供大家参考爱乐压怎么做出好喝的咖啡。
爱乐压怎么做出好喝的咖啡
  在主流的冲煮手法之外,一些脑洞大开的另类冲泡方法也值得一试(就像下面季军的冲煮方案)。不管我们使用怎样的设备来帮助萃取咖啡,目的只有一个:让这杯咖啡更加好喝。
爱乐压怎么做出好喝的咖啡1
  冠军|Jonatan Scheeper
 
  咖啡克重:19g
 
  研磨度:EK43刻度9
 
  水重:240g
 
  步骤:
 
  加热水至70℃
 
  正面朝上放置爱乐压并预热
 
  添加研磨好的咖啡粉
 
  启动定时器,并在15秒内注入240g的水
 
  搅拌4次,约15秒
 
  放置活塞,确保没有咖啡提前留出
 
  静置30秒,当定时器达到1分钟时下压,并在40秒内完成萃取
爱乐压怎么做出好喝的咖啡2
  亚军|Milad Feroegh
 
  咖啡克重:过筛后18.5g
 
  研磨度:Rhinowares手摇12刻度
 
  水重:250g
 
  步骤
 
  反置爱乐压,加入咖啡粉;
 
  添加50g88℃热水,闷蒸30秒;
 
  加入剩余的175g热水;
 
  搅拌两次;
 
  在1分20秒时翻转,40秒内萃取压至杯中
爱乐压怎么做出好喝的咖啡3
  季军|Erik Oosterhuis
 
  咖啡克重:33g
 
  研磨度:EK43刻度10.25
 
  水重:80g
 
  步骤
 
  正面朝上放置爱乐压并预热;
 
  添加研磨好的咖啡粉;
 
  加入80g50℃温水,闷蒸40秒;
 
  搅拌1次;
 
  尽可能快速的按压至杯中;
 
  使用70℃的120g热水进行稀释
 
  在使用爱乐压萃取咖啡时,需要注意温度,做好预热,留意咖啡粉与水的比例,然后尽可能快的按压,看似简单,但能通过这个设备做出好喝的咖啡也需要多做练习才可以。
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