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咖啡调制|咖啡加酒、威士忌、白兰地的味道如何

时间:2017-03-28 来源:中国咖啡品牌网 阅读:85次
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     咖啡调制|咖啡加酒、威士忌、白兰地的味道如何
 
    “咖啡+”并不是一个新鲜的主题,但确实一个新鲜的创新,无论在任何行业,都是需要创新的,咖啡加酒、威士忌、白兰地等等都被人尝试过,而且味道还是不错的,咖啡店加盟小编陪你一起看下咖啡加酒、威士忌、白兰地的味道如何,这种混搭咖啡师如何调制的。
 
咖啡调制|咖啡加酒、威士忌、白兰地的味道如何

 
    咖啡加酒的味道
 
    以咖啡为主体,加入提味增香的醇酒,酒与咖啡的完美融合,也有人称之为强化咖啡,用来加入咖啡里的酒类,大致上以利口甜酒或酒精度高且香味浓郁的烈酒为主。酒与咖啡的融合可以使咖啡更香浓,提神醒脑,帮助消化。
 
    一般说来,欧洲人最爱酒与咖啡共饮。可能是由于气候寒冷的关系,身体里需要不时补充热饮以御寒,再加上酒精更可促进血液循环,使冻僵的身体能活血振奋体温上升。常为欧洲人喜爱并选用来加在咖啡里的利口甜酒,大约有金万利香橙甜酒、君度香橙白兰地、茴香甜酒、咖啡甜酒等,这些甜酒各有各的香味,配上热咖啡,酒与咖啡共饮,令人难以抗拒。
 
    咖啡加威士忌的味道
 
    海峡另一边的英国了解有淡淡甜味和烟熏味的威士忌酒与咖啡的美妙之处。不管是用英格兰威士忌,还是爱尔兰威士忌或波本威士忌的混合式威士忌,并不会减损加到完全不同的咖啡里的风味。薄荷酒和大茵香给咖啡一种细致清新的感觉。甘蔗酒与咖啡是好搭配,蒸馏过的甘蔗精华带有加勒比海水果味道,热烈刺激,加到咖啡里让人回味无穷。当然,咖啡甜酒“提亚玛莉亚”(TiaMaria)是咖啡的最佳伴侣。
 
    咖啡加白兰地的味道
 
    小咖啡杯里倒入四分之三的香浓热黑咖啡,放不放糖随意,然后加1.5盎司或少许个人喜爱的酒。干邑白兰地酒与咖啡当然就叫“皇家咖啡”。放一块方糖在汤匙上。白兰地从方糖上方倒入汤匙。快速将汤匙里的方糖和白兰地倒到咖啡里,白兰地酒与咖啡的比例是一比一。再加香草则称为“光辉咖啡”。而维也纳的马车夫咖啡则是兰姆酒与咖啡制作成的。烈酒由于酒精含量高,有时可以先淋在方糖块上点火燃烧再浸入咖啡中,使咖啡有酒香而无酒精的猛烈,同时增加品饮酒与咖啡的气氛与气味。
 
    咖啡中酒、威士忌、白兰地不仅仅是一种创新的做法,也是对咖啡种类的丰富,也是咖啡文化发展过程中的一种延伸。
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