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不是所有的咖啡都叫精品咖啡!

时间:2017-08-28 来源:中国咖啡品牌网 阅读:301次
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   不是所有的咖啡都交精品咖啡!咖啡种植,到咖啡萃取,咖啡调制过程中不管是哪一个环节,都是需要满足一定的条件才可以被称为精品的。在整个环节中,不管是哪一个环节出现了问题,都会影响到咖啡的品质,所以并不是所有的咖啡都可以被称为精品咖啡的。需要注意清洁度,水,新鲜度,研磨等方面。
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  咖啡机的清洁度
 
  咖啡机的清洁度是能够提高品质的方法中最简单,也是最直接的。咖啡在制作过程中是会分泌油脂的,随着制作咖啡的时间变长之后,咖啡分泌的油脂也会在咖啡机器里面凝结更多,这样就会导致整个咖啡内部的零件会因为油脂烧焦之后带有酸味和苦味。这样的咖啡机制作出来的咖啡味道也不会很好,更称不上是精品咖啡。
 
  咖啡萃取使用的水
 
  萃取咖啡用到的水需要是酸碱适中的,温度也需要控制,还需要控制水量。这样才可以冲泡出一杯高品质的咖啡。在理想的状态下,一杯好的咖啡,应该使用不含铁元素,不喊任何杂质和异味,并且酸碱度保持在7左右。理想的温度应该是在200°F左右的。
 
  咖啡的新鲜度
 
  经过烘焙之后的咖啡变质的速度是很快的,所以烘焙过的咖啡需要比较妥善的保存,最佳的饮用周期是三周左右,新鲜磨好的咖啡粉在一个小时之内就需要饮用,不然也会出现比较严重的变质问题。
 
  咖啡研磨
 
  咖啡研磨的程度也会对咖啡的品质有一定的影响,所以在研磨咖啡的时候,需要控制研磨的粗细程度。需要根据研磨的程度,控制咖啡冲泡的时间。研磨较细的咖啡适合短时间的冲泡,研磨较粗的咖啡适合长时间的冲泡,这都是需要进行相应控制的。
 
  不是所有的咖啡都交精品咖啡!精品咖啡是需要保证咖啡调制过程中的每一步都是完美进行的,不管那一步出现了问题,最终都是会在咖啡的味道,口感等方面体现出来的。精品咖啡之所以会成为精品,就是因为制作的难度更大。
 
  
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