咖啡店加盟,咖啡加盟

看点
咖啡拉花
当前位置:网站首页 > 咖啡鉴赏 > 咖啡拉花 > 详情

2016世界咖啡拉花冠军Umpaul访谈

时间:2017-07-04 来源:中国咖啡品牌网 阅读:122次
0
  雀巢杯全国拉花巡回赛终于又回到了北京这个主场,咖啡馆加盟小编有幸与总决赛的评委,2016年WLAC(世界咖啡拉花冠军)Umpaul做近距离交流,下面把访谈的部分内容分享给大家。
2016世界咖啡拉花冠军Umpaul访谈
  与Umpaul的部分访谈内容:
 
  编:2016年获得世界冠军之后,这一年的主要工作有什么变化?
 
  Umpaul:前段时间一直在参赛,也会参加到一些培训课程中。不过,这些还都不是我接下来要做的主要工作,我准备写书,制作一些咖啡师工具,写歌(哈?),可能还需要再一年的时间准备,我对自己的计划非常期待,哈哈。
 
  编:你怎么看待现阶段的中国咖啡市场?
 
  Umpaul:中国的咖啡市场增速很快,增速已经赶超了韩国,我可以感受到中国年轻人们的韧劲和对咖啡的求知若渴,中国市场在未来将会非常棒。
 
  编:你更偏爱使用怎样的咖啡豆和牛奶来制作咖啡拉花?
2016世界咖啡拉花冠军Umpaul访谈1
  Umpaul:牛奶的话我当然会选择鲜奶,咖啡豆的话偏好深烘焙,因为我非常喜欢深烘焙的油脂感。
 
  编:在2016年征战冠军的赛程中,令你如今想来还记忆犹新的事情是什么?
 
  Umpaul:印象最深的就是备赛训练的日子,说实话,准备2016年的WLAC我只训练了5天时间。但是我在备战前的两个月就在设计比赛花型,为了确定花型我求助了很多朋友和身边的人。
 
  编:所以5天的备战时间是怎样度过的?
 
  Umpaul:这5天都是一练一整天的强度,在训练的时候会自己唱歌,哈哈。不过我有信心用5天时间完成备赛,是因为相信在这6年的咖啡生涯里有了充分的积累。
 
  编:有没有一些推荐给咖啡师学习的网站或书籍?
 
  Umpaul:如果推荐一本的话,我推荐《Bartender》(注:调酒师/Bartender_バーテンダー,是一本日本漫画书,啊哈…),哎,不要觉得我在胡扯,调酒师和咖啡师只是制作的产品不同罢了,这本书很有趣,你可以找来看一下。
2016世界咖啡拉花冠军Umpaul访谈2
  编:对于一些刚刚接触咖啡的客人,你会制作一杯奶咖给ta吗?还是有别的建议?
 
  Umpaul:我会推荐他们深烘焙的印度尼西亚曼特宁,用慢冲拉高萃取率来做,甚至会做到粉水比1:2,客人喝完这一杯,就可以完完全全体验到什么叫咖啡的凛冽香气了!(哈?)
 
  编:你建议咖啡师如何提升自己的专业技能?
 
  Umpaul:保持谦虚,永远保持孩子一样的好奇。通过一切可以学习的渠道来提高自己。
2016世界咖啡拉花冠军Umpaul访谈3
  编:这次在雀巢杯的评审工作感觉如何?
 
  Umpaul:非常非常开心的一次经历,中国的咖啡师们进步很大,我也在这个过程中有所收获。中国的咖啡师们都在变得越来越好,这真的很棒。
 
  正真的高手,不会着眼于眼前的小世界,只会看到更远的天空,感谢Umpaul的分享,希望他能在今后的舞台上绽放自己的光彩。
商机头条
seesaw咖啡名字有何意义?seesaw咖啡加盟需要多少钱?

最近有小伙伴问小编,seesaw咖啡名字有何意义?对...

一点点奶茶加盟
咖啡推荐
首页  |   咖啡加盟品牌  |   咖啡原料  |   咖啡培训  |   开店指南  |   咖啡品鉴  |   行业动态  |   成功案例  |   投诉删除

咖啡品牌网 咖啡推荐项目:太平洋咖啡加盟 星巴克咖啡加盟

咖啡品牌网备案:皖ICP备17000889号