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适合咖啡拉花的牛奶 打奶泡技巧

时间:2017-06-12 来源:中国咖啡品牌网 阅读:154次
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  知道适合咖啡拉花的牛奶长什么样吗?如果我们想要优质的牛奶,我们需要咨询相关的农场(就像我们选豆子)。我们应该清楚我们的奶牛在哪里饲养的,奶牛平时吃啥,它们是否自由放养,等等等等。咖啡店加盟小编在文末还有简单的打奶泡技巧传授。
适合咖啡拉花的牛奶
  “我开始用我的良心来思考咖啡”Joao说(我这里有一句sjb差不多要爆发了)“这是关于好的牛奶应该做得更好。咖啡师得到最好的牛奶,奶农的辛勤劳动可以得到更高的报酬。”
 
  他以Rowley农村为例,一个给他的Barista Lab Milk供应牛奶的供应商。现在由Whitby家族运营,John Stephen和Lilles,是南白金汉郡最后几个牛奶牧场。这里有200头Jersey奶牛,会啃食农村附近耕地的农作物如小麦大麦等等。
 
  高品质的饲养就是如此,Joao告诉我,“这是一个与最终产品截然不同的世界,这就是奶牛产奶的最原始原料--更好的饲料带来更好的牛奶”。甚至,能在牧场自地漫步,也能带来更好的幸福感,这也一样带来更好的牛奶。
 
  Rowley牧场同时也是慈善团队LEAF的一员(linking Environment&Farming),这个团队主要帮助农民练习到足以持续发展为止。
 
  咖啡的来源--这是一个全世界每天都很认真要去寻找的课题。客人通常发誓誓死效忠于一个明确地方的豆子。而多数咖啡师会写一些关于特别的咖啡的起源的文章,还有种植如何从香气到甜度来影响一只咖啡的表现。
 
  最后来介绍一个简单的打奶泡技巧。
打奶泡技巧
  过去用买的电动意大利蒸汽压缩的咖啡壶上带的蒸汽棒以及奶泡壶做过,前两天看TIAMO的光盘,发现里面都是用那种小的电动搅拌器在加热的牛奶里搅动,于是把从宜家买的那种很简单的过去在家里一直用来打鸡蛋的电动搅拌器拿出来,也没有用脂肪高于3。5的牛奶,就拿了一袋普通的袋装牛奶,在微波炉里加热1分30秒,然后开始搅拌,没有想到效果不错,奶泡挺细腻的,242ml牛奶把500ml玻璃烧杯装得满满的,因为满了所以停止搅拌了。做出来的卡布其诺咖啡让我很满意,感觉这种打奶泡方法最简单、方便,大家可以试试。
 
  当咖啡豆已经是我们一直讨论的中心时,另外一个问题已经在等着我们研究了。是时候开始谈谈不同的奶牛,不同的牧场是如何影响你这杯牛奶咖啡中的牛奶表现了。
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