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咖啡师如何在拉花赛上夺冠

时间:2017-04-24 来源:中国咖啡品牌网 阅读:50次
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  咖啡拉花赛在整个咖啡界享有盛名,因此无论是哪个咖啡厅加盟店的咖啡师都想在比赛上露一手,最好是赢得冠军。那么,咖啡师如何在拉花赛上夺冠呢?这一篇对ALFEE COFFEE艾咖啡主理人Alfee程昱嘉的专访,希望能帮到大家。
咖啡师如何在拉花赛上夺冠1
  程昱嘉介绍
 
  2012台湾拉花赛第一名
 
  2016中国•意大利咖啡拉花艺术大赛评审
 
  2015-2016 PCA中国拉花大赛评审
 
  2016-2017 WCE世界拉花大赛台湾区选拔赛评审
 
  2016-2017 WCE世界拉花大赛台湾冠军选手教练
 
  “威士特杯”2017咖啡男神拉花擂台赛(上海站)评审
咖啡师如何在拉花赛上夺冠2
  小编:目前国内外的各种咖啡赛事很盛行,尤其是拉花赛,您是如何看待这种现象的?
 
  Alfee:对于有关咖啡项目的各种赛事的盛行对于咖啡产业来说,都是一件很棒的事情,因为有着这样的推广,能让更多喜欢咖啡、热爱咖啡、没有咖啡会睡不着觉,吃不下饭的人们,能够有机会可以一探咖啡的神秘面纱。这样一来,不管是从业人员又或者是消费者,都能更进一步的来到咖啡的世界里面,感受这样的气氛。
 
  对于拉花赛来说,它是一项最接近消费者的赛事,来观看的群众,可以不用懂咖啡,可以不用喜欢喝咖啡,只要对美这个事物有一定的认知与了解,就可以来观赏这样子的比赛,另一方面,对于新进的年轻咖啡师来说,咖啡拉花也是最好入门的一个赛事。
 
  小编:您觉得咖啡师参加赛事,会带来哪些好处?
咖啡师如何在拉花赛上夺冠3
  Alfee:准备赛事对我来说,就好像开一间店一样的困难,不管是那一个面向的咖啡比赛,因为需要一大串的事前与事后准备,才能让一个比赛流程能完善的表演出来。所以当一位咖啡师准备要参加一项比赛时,他可以藉由准备过程来让自已得到想得到的一切经验,也可以透过比赛时与比赛后的检讨来确认自已真的缺少了些什麽,以供自已进步可用。所以对我说言,如果有咖啡师想进步,我都会真心的推荐他去选一个赛事参加。
 
  小编:选手报名参加拉花赛后,要如何着手准备?
 
  Alfee:除了平常的图形练习之外,也要开始规划在陌生人前的胆量练习,这几年当评委下来,发现国内的选手拥有非常好的技术,但有些选手因为无法克服紧张,所以在临场表现上无法像正常一样的完整。所以常在陌生的环境或陌生的人们旁做出自已想做的图,就是一个很棒的课题。(小编补充:当然也必须对所要参加的比赛的规则、设备、原料等做充分的了解,才能更加自如的参加比赛,提升自身能力)
咖啡师如何在拉花赛上夺冠4
  小编:选手在比赛现场,要注意哪些事情?
 
  Alfee:基本上,选手本身的状况是最不需要担心的,但除了选手本身之外,还有很多可变与不可变的因素存在,所以当选手来到一个比赛现场,应该利用一些方法让自已能快速的融入会场的气氛,例如:多走动、聊天…尽可能的让自已放松心情,才能将最自如的肢体动作发挥出来。
 
  小编:选手需具备哪些因素,才更容易赢得比赛?
咖啡师如何在拉花赛上夺冠5
  Alfee:相信自已的能力,并且开心的分享出来。这是一段最贴切的话语,因为当自已处于开心的状态,能力也随之的发挥出来。
 
  小编:作为男神拉花赛上海启动赛的评委,您对参赛选手有哪些建议?(包括已经比完的和即将进行的11场区域赛和1场总决赛)
 
  Alfee:比赛是一个环结,结的不是心结,而是通往成长路上的原动力。祝愿大家都能取得好成绩!
 
  参加比赛,你会成长的更快!想要让更多人关注到你,就来参加拉花赛吧!
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