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组合图案选哪款拉花缸好呢

时间:2017-04-06 来源:中国咖啡品牌网 阅读:54次
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  做咖啡拉花必然要用到的工具就是拉花缸,那么做组合图案选哪款拉花缸好呢?市场上的拉花缸除了容量上还有缸尖形状上有区别,只要善于选择,就能合理运用每一款拉花缸的特性,制作出精美的拉花。
 
  尖嘴拉花缸是很多咖啡师们喜欢的,觉得嘴尖、壁厚、且显得专业。其实尖嘴拉花缸,由于出口较深控制流速方便,摇摆操作均匀,所以这样的拉花缸制作精细型的树叶拉花,麦穗,组合是最为合适的。由于嘴尖的原因若制作心形拉花、或者目前流行的郁金香花型成功率就会变得很低,而且很不容易操作。
 
  奶缸:EVOLVE
 
  设计优点1:特殊的把手设计,在把手中间增加了一根阻力棒,优化了铅笔握对拉花缸的掌控,改良了咖啡师对奶缸的操控力,提高了奶缸整体在拉花过程中的稳定性。
组合图案选哪款拉花缸好呢
  设计优点2:特殊的缸嘴设计,沿用了和GEAR一样的翻嘴比例,但缩减了整体缸嘴的开口角度,良好的角度设计有效缩减了单位时间的液体流出量,控流更容易。
 
  使用意见:阻力棒的设计优化了手与奶缸的贴合度,使奶缸的摆动更加的稳定。缸嘴角度及把手的优化,有效的提高了拉花过程中的细微操作的稳定性(如麦穗)。相比较其他拉花缸,EV在中小型容器中的拉花表现更为出众。
 
  Barista Gear
 
  主要的卖点在于奶嘴处小小的翻嘴导流口,不至于太大,方便于迅速成型,减少“泛白”情况的出现,以及无比舒适的握感打起奶泡来细致度高,奶泡比较不会留在钢杯里面;GEAR的缸嘴设计是为了让牛奶和奶沫更容易并轻松的滑出。把手的设计更人性化,更适合亚洲人的使用习惯。
组合图案选哪款拉花缸好呢1
  使用意见:对于这款奶缸,相比RW来说,缸嘴外翻使得奶沫更容易流出,在制作组合定位图时更容易成型,奶沫流出的量更多。并且它的尖嘴设计使得它的控流也能做到不错的效果,牛奶的冲击力也有不俗的表现,可以同时驾驭组合和压纹图形。
 
  WPM惠家310
 
  设计优点:独有的斜口缸体设计,缸嘴比其他奶缸(GEAR,RW,EV,SP)要更长,更利于观察牛奶打发时奶泡的旋转和融合。
组合图案选哪款拉花缸好呢2
  使用意见:对于这款缸,个人觉得它的斜口缸体很长。使它在和其他奶缸作用于同一高度下的时候,奶沫流出的总量相对更少,更容易控制摆动时的流量。
 
  以上就是市面上主流的拉花缸,大家在拉花赛上也经常能看到参赛的咖啡师使用其中的拉花缸制作拉花的场景。此时在咖啡加盟店里打工的你,一定要刻苦练习,灵活运用每一种拉花缸,什么样的咖啡拉花技巧都不在话下。
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