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梁凡咖啡拉花作品赏析

时间:2017-04-06 来源:中国咖啡品牌网 阅读:187次
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  前不久,梁凡荣获2017WLAC世界拉花艺术大赛中国区总冠军,咖啡加盟小编要说他是实至名归!下面是一篇来自2016年12月22日的对梁凡的专访文章。

梁凡咖啡拉花

  朋友们。大家好!我叫梁凡。祝大家圣诞快乐!这是我接触咖啡以来的第六年,以前的话在很多咖啡馆加盟店工作过,最开始当然是和现在很多咖啡师朋友们一样做过前厅的服务生,近距离的和顾客面对面的交流;

  也做过吧台长,切过水果盘,那是好多年以前了,不过这个技能一直都还在!哈哈哈。真的很有趣。

  最近两年一直在从事咖啡师培训教育工作,从咖啡师技术环节到门店运营品控等等。我现在正在筹备自己独立的培训教室,有兴趣想要学习的,可以联系我哦。

  从某个角度上来讲,拉花是艺术!牛奶在咖啡上作画真的不是一件容易的事情,这是两种不同密度的东西的融合需要非常用心且专注的练习每一个动作,流量的控制、奶沫的处理、浓缩咖啡的萃取等等。必须要是发自内心的热爱,才能做得更好!

  但是从饮品的角度来讲,我们如果做到好喝又好看,顾客愿意很开心的买单,那才是王道!也在这里告诉各位喜欢拉花的朋友,自己要去平衡。嗯,这很重要!毕竟,现目前牛奶咖啡才是市场的主流嘛。

  今天为大家分享下我的WLAC中国华南分赛区参赛的作品,都是我自己的原创,有用到一些新颖的手法。比如海马的身体和尾巴部分,这真的会让我觉得拉花是一件十分有趣的事情。

梁凡咖啡拉花作品

  我的设计师是一只小鹿和一只蝴蝶之间的互动,我自己平时喜欢拍拍照,我觉得构图很重要!比例控制,节奏的把控真的都是可以运用在拉花上的。有一句话叫:形式服务于内容!

  浓缩玛琪雅朵,我是做的一只可爱的小象,哈哈。因为寓意好嘛,招财进宝,年底了都想大家有一个好的兆头啊。

  咖啡拉花其实是很多咖啡师最喜欢的项目之一,但是能够把图案做到精美就没有几个,而梁凡做到了,因此他也如愿得到了许多光环。

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