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用手动打奶器打出的奶泡能拉花吗

时间:2017-04-05 来源:中国咖啡品牌网 阅读:60次
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  用手动打奶器打出的奶泡能拉花吗?新手可能对此有疑问,而对此,有着多年咖啡厅加盟店工作经验的咖啡师认为,达到要求的奶泡就能做咖啡拉花

用手动打奶器打出的奶泡能拉花吗

  我们先看espresso的简单解构,espresso具备两个最基本的特征,即上层是一层像咖啡色的泡沫,下面是黑色的咖啡液。这样的咖啡就可以用来制作拉花咖啡。那我们只要在咖啡杯中注入30ml左右的黑咖啡,再用打出来的奶泡,先倒进去一点点,然后用匙搅匀了,表面的白奶泡就变成了“有咖啡颜色的泡沫”了,而且它是浮在黑咖啡上面的。接下来,我们就可以用奶泡进行拉花了,我试过N次,呵,效果不错。不过用这样的液体制作的拉花咖啡,咖啡味儿太淡,拉层次感强的花有局限性,所以只能尝试,不提倡推广。当然,时不时用此方法练练手也是不错的。

  打奶泡时,一定要掌握好时间等各方面的技巧,这样才能做出优质奶泡,也才能用辛辛苦苦打出的奶泡进行拉花。当然,一次两次的失败也是常有的,只有多多练习打奶泡的技巧,日积月累就能熟能生巧,你的奶泡你做主。

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