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意式咖啡拉花的奶泡怎样才能打好

时间:2017-04-01 来源:中国咖啡品牌网 阅读:38次
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  奶泡的好坏不仅会影响咖啡的饮用口感、更会对咖啡拉花更有着不同程度的影响。那么,意式咖啡拉花的奶泡怎样才能打好?咖啡加盟小编认为注意几个点就能打出好奶泡。

意式咖啡拉花的奶泡怎样才能打好

  打发奶泡的注意事项:

  在不熟练时,打奶泡有一定的危险系数,注意蒸汽、蒸汽管防烫;

  根据咖啡杯量确定牛奶打发量,控制在咖啡拉花结束后剩奶约30ML左右;

  不使用热牛奶打发奶泡,否则温度离65度太近,不易打发控制;

  不重复打打发发泡过的牛奶,蛋白质结构有所变化,再次发泡的牛奶拉花后稳定性变差;

  反复练习打奶泡,把这项基础练好,只有这样才能让来你的咖啡馆加盟店里消费的顾客满意,也才能有越来越多回头客,更能让咖啡店营业额有机会提高。这样看来,练好打奶泡这项技术确实很重要!

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