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花式咖啡的奶泡怎么打

时间:2017-03-30 来源:中国咖啡品牌网 阅读:40次
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  花式咖啡因为变化多样,咖啡加盟店的咖啡师可以根据自己的想象制作出任何图案,但是任何咖啡拉花的前提都必须有一缸优质的奶泡,而花式咖啡的奶泡怎么打的呢?

花式咖啡的奶泡怎么打

  咖啡奶泡怎么打

  ❶ 将牛奶倒入奶泡壶中,份量不要超过奶泡壶的1/2,否则制作奶泡的时候牛奶会因为膨胀而溢出来。

  ❷ 将牛奶加热到60度左右,但是不可以超过70度,否则牛奶中的蛋白质结构会被破坏。注意!盖子与滤网不可以直接加热。(如制作冰奶泡则将牛奶冷却至5度以下,当然,不要冰过头而让牛奶结冰了。)

  ❸ 将盖子与滤网盖上,快速抽动滤网将空气压入牛奶中,抽动的时候不需要压到底,因为是要将空气打入牛奶中,所以只要在牛奶表面动作即可;次数也不需太多,轻轻地抽动三十下左右即可。

  ❹ 移开盖子与滤网,用汤匙将表面粗大的奶泡刮掉,留下的就是绵密的热(冰)奶泡。

  通过简简单单的四个步骤,就能打出一缸质量上乘的绵密奶泡,非常适合通过各种各样的咖啡拉花技巧,做出任何喜欢的图案。咖啡加盟小编,也因此非常喜欢咖啡拉花哦。

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