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怎样在咖啡上拉花

时间:2017-03-30 来源:中国咖啡品牌网 阅读:33次
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  当我们准备好了浓缩咖啡和优质的奶泡时,也就意味着接下来可以马上开始做咖啡拉花了,那么怎样在咖啡上拉花呢?今天咖啡加盟小编就要分享一个树叶拉花的方法。

怎样在咖啡上拉花

  树叶拉花方法

  1、打好奶泡后,去除表面浮较粗的奶泡,徐徐将打好的奶泡倒入刚完成的Espresso中。

  2、当倒入的奶泡与Espresso已经充份混合时,表面会呈现浓稠状,这时候便是开始拉花的时机(通常此时杯子里已经半满了)。

  3、拉花的开始动作便是左右晃动拿着拉花杯的手腕,重点在于稳定地让手腕做水平的左右来回晃动。请注意,这个动作纯粹只需要手腕的力量,不要整只手臂都跟着一起动。当晃动正确时,杯子中会开始呈现出白色的“之”字型奶泡痕迹。

  4、逐渐往后移动拉花杯,并且缩小晃动的幅度,最后收杯时往前一带顺势拉出一道细直线,画出杯中叶子的梗作为结束。

  看似容易的拉花,只有真正动手做过的人才发现一点也不容易,想要在咖啡上拉花,无论是前期的浓缩与奶泡还是后面的咖啡拉花技巧,都需要大家多多练习,再自己逐渐摸索出属于自己的方法。说了这么多,不知道你看懂了吗?如果还有问题的话,那就来中国咖啡加盟品牌网留言吧。

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