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咖啡拉花用什么

时间:2017-03-28 来源:中国咖啡品牌网 阅读:38次
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  咖啡拉花艺术是浓缩咖啡的升华,在各种各样的咖啡馆加盟店咖啡师的咖啡拉花技巧帮助下,每一杯拿铁咖啡拉花都将成为拉花艺术。那么,咖啡拉花用什么?

咖啡拉花用什么

  拿铁咖啡拉花实际上是两种粘稠液体的混合,即:浓缩咖啡和牛奶微泡。浓缩咖啡是带有咖啡脂(浓缩咖啡上漂浮的一层泡沫)的粘稠液体咖啡;牛奶微泡指的是用奶泡机将牛奶打成泡沫状。牛奶本身需要全脂的液体牛奶,而咖啡则呈现浓稠的液状。

  咖啡和牛奶二者均不是稳定的状态,咖啡脂是从浓缩咖啡中分离的,而奶泡则是从液体牛奶中得到的,咖啡脂和奶泡会在短短的几分钟内消失殆尽,因此咖啡拉花保持的时间也很短。

  咖啡拉花艺术(英语为:Latte Art)是一个将打成奶泡的牛奶倾倒进浓缩咖啡中,从而得到咖啡表面上带有设计图案的拿铁咖啡的制作方法。

  拉花艺术也可以是直接在奶泡的表面上画出简单的美化图案。拉花艺术特别难以一直制作,因为制作拉花对浓缩咖啡杯和牛奶有一定的要求,并且拉花的好坏也有咖啡师的丰富经验和制作浓缩咖啡的机器质量来决定。最后,倾倒出美丽的拉花对于咖啡师来说绝对是个成为制作拿铁咖啡艺术家的挑战之一。

  拿铁咖啡拉花,就是在浓缩咖啡和牛奶的不断融合中出现,也是每家咖啡加盟店咖啡师最喜欢的练习方式。

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