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如何进行咖啡的烘焙?

时间:2017-07-26 来源:中国咖啡品牌网 阅读:783次
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   咖啡烘焙,在咖啡制作的过程中是一件十分具有技术含量的工作,不管是在咖啡爱好者,还是咖啡制作人员中间,大家都清楚咖啡的烘焙是离不开咖啡原料、烘焙技术等因素的。当然还需要一个好的咖啡烘焙者。下面我们就一起来了解以下咖啡的烘焙是如何进行的。
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  咖啡烘焙的四大步骤

  步骤一:选择咖啡豆

  咖啡原料的好坏,直接决定的开发最后的好坏。所以在选择咖啡豆的时候是最需要注意的。一定要选择品质好的咖啡豆,这样才能保证咖啡的口味。

  步骤二:咖啡的洗晒

  选好咖啡豆之后,要将咖啡豆里面的咖啡全部剥离出来,然后将剥离出来的咖啡泡在水中,之后再放在太阳地下晒干,当然还可以采用烘干的机器进行烘干。

  步骤三:咖啡的烘焙

  接下来就是将咖啡放在烘焙机里面烘焙了,烘焙机如上面图片所示,是一个大圆桶,咖啡在里面可以进行旋转,将咖啡里面残余的水份全部都烘干。

  步骤四:释放咖啡味

  让咖啡在烘焙机里面待上一刻钟,之后咖啡的味道就可以释放出来,具体的时间还需要更具咖啡烘焙师傅的经验进行准确的时间确定。

  完成上面的四步之后,咖啡的烘焙工作就结束了,在咖啡烘焙的过程中,一定需要烘焙机,目前还没有什么设备可以代替烘焙机在咖啡烘焙中的作用。不同的咖啡在烘焙的方式和烘焙的时间上面的差异还是比较大的。所以前面也提到,在烘焙中最重要的就是咖啡烘焙师,他们可以运用专业的技术经验,将咖啡的烘焙的过程掌握得很好。

  通过上面的介绍之后,大家对于如何进行咖啡的烘焙是不是已经有了一个比较清楚的过程了解了呢?虽然平时我们喝到的一杯咖啡都只是简单的为了提神而喝,很少有专业的对我们喝的咖啡进行细细的了解,一杯咖啡里面,同样有很多的故事。
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