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咖啡和可可哪个更健康 咖啡加可可能增强健康功效

时间:2017-07-06 来源:中国咖啡品牌网 阅读:562次
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  众所周知,咖啡有益健康,咖啡喝得越多,你就能活得越久。而可可也有保护心脏健康等功效,那么咖啡和可可哪个更健康咖啡屋加盟小编发现,咖啡加可可能增强健康功效
咖啡和可可哪个更健康 咖啡加可可能增强健康功效
  咖啡能够预防心脑血管疾病、代谢综合症、神经类疾病等,还能保护肾脏,预防肝癌。而且喝咖啡能让你精力充沛,精神集中,充满创意,让你暂时忘却工作的疲惫。但有些人似乎并不在乎咖啡本身的健康功效。他们会在咖啡里加入各种功能性添加剂,例如蛋白粉等等,甚至还有人在咖啡里加黄油或MCT油。过多的添加剂会影响咖啡本身的健康功效,但实际上有些添加剂是可以与咖啡一同饮用的,在它们的帮助下,咖啡的功能会变得更强,更加有益健康,例如可可。
 
  可可的健康功效
 
  和咖啡一样,可可也富含各类营养物质,例如类黄酮、黄烷醇、可可碱等等。这些物质能够有效保护心脏健康,降低血压,还能增强内皮血管功能。
 
  可可还能增强人体的胰岛素敏感性,抗击癌症,同时能够增强认知能力。
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  可可+咖啡=?
 
  来自美国Clarkston University和University of Georgia的研究团队进行了一项针对人体情绪、注意力和犯错率的测试,结果显示,测试前饮用可可+咖啡因药剂的人(70毫克咖啡因、179毫克可可碱、499毫克类黄酮、1包增甜剂)比只摄入咖啡因或只摄入可可的人,焦虑程度更低,测试结果更好。
 
  研究者发现,将“抗击疲劳的咖啡和抗击焦虑的可可加在一起,效果更佳”。
 
  研究者表示,可可中的可可碱和黄烷醇会阻碍大脑接受腺苷酸和苯二氮,因此能够减缓焦虑感。但另有研究显示,可可抗击焦虑的效果需在人体连续摄入可可30天后才能完全起效。
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  注意“Dutch Process”碱处理可可
 
  或许这听起来像是一帮荷兰大妹子穿着木鞋在可可豆上踩来踩去,但实际上“Dutch Process”的意思是“碱处理”,经过碱处理的可可并不适合加入咖啡。
 
  碱处理能让可可颜色变得更深,降低其苦味,令其更容易与其他原材料混合,但同时也会使可可中的黄烷醇物质流失,降低可可的抗氧化功效。
 
  市面上的大多数直接饮用的可可粉和巧克力都是经过碱处理的,但用于厨房烹饪的可可粉大多是无糖、未经处理的,这种可可才是咖啡的最佳伴侣。
 
  如何在咖啡里加可可?
 
  为了增强咖啡的健康功效,提升抗击焦虑的效果,我们建议大家在每500毫克咖啡中加入2-3毫克可可粉。
 
  请注意,未经碱处理的可可粉在水中的溶解速度很慢,你可以加入少许奶油或者可可油帮助咖啡与可可融合。
 
  总之,既然我们都知道了咖啡与可可都有对健康有益的成分,那就可以把这两者合二为一喝到肚子里,切记,经过碱处理的可可不适合与咖啡同饮。
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