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咖啡包装的阅读方法 咖啡包装上的文字含义

时间:2017-06-29 来源:中国咖啡品牌网 阅读:63次
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  当在一家咖啡烘焙店里成功购买一包烘焙过的咖啡豆之后,你就需要了解在咖啡包装上的那些文字所代表的意义。今天,咖啡厅加盟小编就为你带来咖啡包装的阅读方法,赶紧来看看咖啡包装上的文字含义吧。
 咖啡包装的阅读方法 咖啡包装上的文字含义
  咖啡包装的阅读方法

  烘焙日期

  ROASTING DATE
 
  烘焙之后,随着时间的推移,存留在咖啡豆里的气体含量和香味成分含量也会发生变化,因此烘焙日期对咖啡味道也有不小的影响。
 
  名称

  NAME
 
  根据地域、农场、等级等命名的情况较多。
 
  品评

  TASTING NOTES
 
  记录品尝咖啡时的感受。
 
  加工法

  PROCESS
 
  咖啡的味道会随着生咖啡豆的加工方式产生差异。加工法可分为干燥式和水洗式两大类。
 
  TIP:干燥式是将刚摘下的果实散布在日光下,使其自然干燥的方法。这样加工出来的咖啡豆甜味和醇厚好,香味卓越。但是在曝晒的过程中会有其他杂香渗入,口感会有些发涩。水洗式,是将刚收成的果实的外皮和果肉剥除,以发酵的方式溶掉咖啡豆表面上的胶质的方法。成熟果实清爽的酸味,丰富的香味,醇正的余韵,是水洗式咖啡的魅力所在。
 
  生产国

  COUNTRY
 
  不同地域出产的咖啡豆特点不一样,同一地域生产的咖啡豆基本上有着相近的共同点。大体上来讲,非洲的咖啡有着果实的酸味和花的芬芳,中南美的咖啡具有平衡和温润的味道,亚洲咖啡的特征体现在其苦涩和醇度。
 
  品种

  SPECIES
 
  生咖啡豆的品种可以分为阿拉比卡和罗布斯塔两大类。其中,香味卓越、酸味丰富的阿拉比卡是我们一般使用的咖啡原料。进一步分类的话,还有波旁、帝比卡种、卡杜艾种等。
 
  TIP:罗布斯塔种较之阿拉比卡种具有价格上的优势,但是相对来讲,香味较淡而且苦味很浓,主要在混合咖啡豆时使用。
 
  以上就是咖啡包装上常见的标签以及所代表的意义,不知道你是否都学会怎么看了呢?
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