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中国与咖啡的故事 中国关于咖啡的参考文献

时间:2017-06-07 来源:中国咖啡品牌网 阅读:835次
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  每天喝咖啡的你知道吗?中国人最早喝咖啡是啥时候?中国最早的一颗咖啡树啥时候种的?最早中国关于咖啡的参考文献啥时候写的?今天咖啡店加盟小编带您走进中国与咖啡的故事
中国与咖啡的故事 中国关于咖啡的参考文献
  世上最早迷恋咖啡因的国家不在中东、欧洲或美洲,而是中国!
 
  1300年前,中国人已爱上咖啡因饮料。我们借由喝茶摄取提神醒脑又助兴的咖啡因,堪称世上最早推广咖啡因饮品的民族。唐朝陆羽(公元733~804年)所著《茶经》,开启中国独步全球的茶艺文化。但迟至19世纪末叶,另一种咖啡因作物——咖啡树——才引进中国。虽然华人喝茶历史长达1000多年,但喝咖啡的历史却仅有百年岁月。中国官方最早的咖啡文献距今不过100多年而已,这比起15至18世纪,非洲、阿拉伯半岛、印度、印度尼西亚、中南美和欧美兴盛的咖啡产业,晚了200~500年。
 
  据西方史学家考证,世界最早的咖啡文献出自1558年阿拉伯咖啡史学家兼伊斯兰法律专家贾吉里(AbdalQadiralJaziri,1505~1569,参见第一章)所著的《赞成咖啡合法使用之辩证》(Umdat al safwa fi hillalqahwa,英译为Argumentin Favor of the Legitimate Use of Coffee)。
 
  可喜的是,第一位将阿拉伯文学作品《一千零一夜》翻译为欧洲语言的法国东方学家安东尼·加朗(Antoine Galland,1646~1715),于1699年将《赞成咖啡合法使用之辩证》有关咖啡演进的内容,摘译为法文版《咖啡演进始末》(De lorigine et du progrès du café),这两部史料成为今人研究古代咖啡演进的必读文献。
 
  欧美学界认为咖啡迟至15世纪以后,才逐渐从北非、东非和阿拉伯半岛,世俗化为普罗大众的享乐饮料,在此之前,咖啡在伊斯兰教世界仅供医疗或宗教祈祷之用,老百姓不得畅饮。而欧洲迟至17世纪中叶才出现咖啡馆,换言之,世界的咖啡馆文化距今至少300年历史。但咖啡馆文化迟至1920~1930年才风靡中国的上海、广州、昆明,距今不到百年。
中国与咖啡的故事 中国关于咖啡的参考文献1
  最早中国关于咖啡的参考文献
 
  中国最早的官方咖啡文献较之世界最古老咖啡文献,也晚了300年。就我搜集的资料,中国最早的咖啡文献很可能出自晚清1877年,福建巡抚丁日昌颁定的《抚番开山善后章程》,原版珍藏在台北中正区台湾博物馆的人类组,这卷章程首见中国惯用的“咖啡”二字,可能是最早出现“咖啡”字眼的官方文献。
 
  时空背景是1871年11月,琉球的日本船只遇暴风雨漂流到中国台湾屏东的牡丹乡海岸,数十名日本人登陆,其中54人遭牡丹社原住民杀害。日本派员到北京交涉,清朝政府以杀人的是原住民而非汉人为由,未积极响应。1874年日本派兵攻台,并在今屏东县车城乡登陆,清廷不敢一战,最后外交解决,赔偿日本黄金50万两,日军撤出台湾,是为牡丹社事件。
 
  这起风波差点酿起战端,促使清廷重视台湾边防与原住民的管理,试图通过教育与农耕,加速原住民汉化。1877年福建巡抚丁日昌拟定《抚番开山善后章程》,其中一条破天荒列举辅导原住民栽种“茶叶、棉花、桐树、檀木以及麻、豆、咖啡之属……”取代游猎,减少杀戮之气,原文如下:
 
  靠山民番除种植芋薯、小米自给之外,膏腴之土,栽种无多,以致终多贫苦。应选派就地头人,及妥当通事,带同善于种植之人分投各社教以栽种之法。令其择避风山坡种植茶叶、棉花、桐树、檀木,以及麻、豆、咖啡之属,俾有余利可图,不复以游猎为事,庶几渐底驯良。所有各项种子,由员绅赴郡局领给。俟收成后,将成本按年缴还,以示体恤。其某某处种植某项若干?次年发生若干?收成若干?责令该员绅稽查册报,分别有无成效,以定赏罚。
 
  靠山民番除种植芋薯、小米自给之外,膏腴之土,栽种无多,以致终多贫苦。应选派就地头人,及妥当通事,带同善于种植之人分投各社教以栽种之法。令其择避风山坡种植茶叶、棉花、桐树、檀木,以及麻、豆、咖啡之属,俾有余利可图,不复以游猎为事,庶几渐底驯良。所有各项种子,由员绅赴郡局领给。俟收成后,将成本按年缴还,以示体恤。其某某处种植某项若干?次年发生若干?收成若干?责令该员绅稽查册报,分别有无成效,以定赏罚。
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