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影响手冲咖啡味道的因素

时间:2017-05-19 来源:中国咖啡品牌网 阅读:52次
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  手冲咖啡有很多不确定因素,而这些可能是因人而异,但想要让手冲咖啡的味道感觉更好喝,咖啡加盟店主可以准备闻香瓶喝风味卡片,为什么呢?
 
  【闻香瓶】

  从研磨好的干香开始体验完整的咖啡味儿。
影响手冲咖啡味道的因素
  在很多吧台式的咖啡馆加盟店里,咖啡师可以直接面对面与客人交流,在研磨好咖啡之后主动让客人去闻咖啡粉的味道,感受干香。而在一些客区面积比较大、出品量大的咖啡馆里,咖啡师没有时间去让每一位客人都闻咖啡粉的味道,所以一些咖啡馆便设计了“闻香瓶”这样的呈现方式。
 
  这种出品方式来自青岛的MIC咖啡公园店,因为咖啡馆本身的面积比较大,客区分散,为了能让客人能从咖啡的干香气开始体验一杯手冲咖啡的魅力,主理人就把每次磨豆子之前洗磨用的咖啡粉装载小瓶子里,让客人从视觉上看到磨成粉的咖啡豆的样子,同时也体验刚刚磨好的咖啡香气。
影响手冲咖啡味道的因素1
  相同的理念和方式,青岛的另一家咖啡馆丹缇甘滋咖啡馆也在采用,虽然咖啡馆面积不大,但是客区比较分散,为了让客人有更好的体验,所以主理人也设计了小小的闻香杯,也不浪费洗磨的豆子。
 
  【风味卡片】
影响手冲咖啡味道的因素2
  不光独立的精品咖啡馆采用这样的设计,上海麦隆这种大型咖啡品牌也非常注重手冲咖啡的呈现方式,分享壶、热饮杯、冰块、咖啡粉、风味卡片,客人的感受是花了一杯手冲的价钱却得到了多种不同的体验。
影响手冲咖啡味道的因素3
  为了提高咖啡馆内的工作效率,在手冲出品的同时搭配一张风味提示咖啡卡也是很多咖啡馆的选择。这是来自天津布鱼法式西餐厅的手冲咖啡出品,热的咖啡液盛在“贝瓷”咖啡杯中。贝瓷的辐射含量低,以贝壳为原材料。
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