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你真的懂咖啡吗

时间:2017-04-26 来源:中国咖啡品牌网 阅读:61次
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  按道理说,在咖啡屋加盟店里喝咖啡是一件再文艺不过的事情,中午饭饱喝足,来上一杯咖啡,苦味冲散油腻,不仅能助消化,还能抗疲劳,着实是一件即文艺又优雅的事情。可喝咖啡虽然看起来挺美好,可是却也会有许多的事情发生,让人措手不及。让人不禁要问,你真的懂咖啡吗?
你真的懂咖啡吗
  01
 
  前两天,在一个与咖啡无关的群里,就人与星巴克的咖啡掐了起来。
 
  吐槽君当时说,星巴克的冷萃咖啡真心贵,结果人家问那么贵,是你妈逼着你喝的吗?
 
  当时吐槽君说了自己的理由,之所以觉得贵,第一价格确实不便宜,半杯咖啡半杯冰,然后再拿冷水填满剩下的缝隙。第二味道真心不好喝,确切说吐槽君很难找到什么理由和别人推荐这款咖啡(平时推荐过星巴克甄选,真的)。结果那个人硬是以一种暴发户的态度鄙视,嗯,你四十多还嫌贵?
 
  可吐槽君依然嫌贵,因为很简单,这杯产品的成本有多少?工艺呢?难度呢?不是摩卡一样又是奶油又是牛奶还巧克力酱,只是最普通的咖啡低滤加冰块,最多加一点糖浆,就比店里任何产品都贵。难道我折腾了那么久的咖啡,还不能评价吗?
 
  钱是花的,不代表自己的脑子就是白长的,有点理性和克制终归对自己有好处。
 
  这个世界在很大程度上被非理性给填满,人们被一些上瘾的事物支配了自己的口腹之欲。总有许多人会在烟,酒,茶之中沉迷,为了口腹之欲,为了格调和文艺,就拒绝最基本,最浅显的逻辑,连最简单的他人观点都否定。
 
  怎么说有时候文艺起来,就不是人玩爱好,而是爱好玩人了。
 
  虽然人应该多点素养,对金钱不要那么在意。但是,文艺和装文艺,正常消费和打肿脸充胖子,这个真的是两码事。自然的消费,确实无可厚非,可是拿自己的标尺看世界,还津津有味,要别人习惯你的思维,那只能在心中如同长者般怒斥“naive”。
 
  02
 
  记得前几年,在吐槽君刚刚接触咖啡没多久的时候,吐槽君在豆瓣上和人就咖啡是否精品进行争辩。当时那人就说了,某款肯尼亚庄园豆,终归是精品咖啡了吧?过程中一脸自己喝咖啡就有品位,买过肯尼亚庄园豆,就毋庸置疑的态度。而在争辩中,就将单品咖啡默认为了精品咖啡,还必须全世界顺着他的思路,把他不懂都原原本本告诉他。
 
  但是实际上吐槽君看来,这真不好说,翡翠庄园都有巴米尔拉的商业水洗卡杜拉,更何况肯尼亚的咖啡级别也分AA,AB,树种不仅有SL28,34,还有为了产量ruiru11这一带有罗豆血统的树种,掺杂aa里面,一股子化不开的味道,让人觉得难受,所以当时吐槽君毫不犹豫的就怼上去了。
 
  吐槽君在几年前是这样怼的,哪怕咖啡豆的源头再追溯,但是细化到小农这里,也不等于和优质划等号,再挑刺点说,咖啡豆本身的纯种豆?更何况精品咖啡那么少的产量,为何那么容易就一定要被你喝到呢?(无奈当年精品咖啡的概念并未盛行,许多人还认为只要是单一产地的咖啡,就是精品咖啡,其实现在也有太多人分不清楚)
 
  归根结底,正因为许多人太容易接纳观点,不假思索收割观点下结论,才导致这种思想上的贫瘠和理直气壮的伸手,他们以为网络是有求必应的,别人皆他们的父母兄长,但问题来了,谁一定要给他们答案呢?
 
  03
 
  说到底此类伸手党是挺可怕,一个互联网的知识放着不用,只要花些时间百度一下,或者微信公众号上搜索一下,持有怀疑的态度追根溯源,很多知识就拨开云雾见青天了。偏偏习惯性的low,向别人伸手索取,这样不贫瘠,还有什么是贫瘠呢?
 
  但吐槽君最厌恶,最讨厌的,却是那类把自己的标准跟喜好当成一切的人。但往往这类人在咖啡行业,或者手工业内真心不缺,越是一些提倡工匠精神的小众行业,行业外的人看着不明觉厉,行业内的人越是自我熏陶,自我感觉优越.
 
  其实想想也不能太怪这些工匠精神,许多人的努力学习程度之低,只有在遇见自己爱好的时候,才能懂得什么是投入,什么是认真。换句话说,在他们的心里,只有自己认可了的事才会去努力,对不喜欢的事情不管三七二十一,直接排斥。并且他们认为,如果自己理解不了,那一律都是装逼。
 
  他们眼里,无法接受那些跨界的思想,无法接受用一个大胆的想象力构想的设计,更无法去包容接纳别人的意义。他们有的只是一种自我暗示:人是为自己活的,所以我要不断修炼自己,要将细节做到最好,然后等待时机,就可以登上人生巅峰了。
 
  一些时候看到一些对技能比赛冠军的采访就是如此,往往文章套路如此:忽然某一天,xx冠军发现咖啡如此之好喝,精品风味如此美味,于是乎开始了不断地训练,不断地碰壁的道路,然后就修成正果了。可是实际上,这些冠军对于科技,人文,生活又理解多少?还不是最后一次次练习,比赛中拉开了咖啡和生活的差距吗?
 
  与此同时,那些受到冠军故事洗脑的这些匠人,到最后不也是在修炼自己的时候,无形之中与生活渐行渐远,成了没有同理心,不知道沟通,只知道活在自己世界里的“妖怪”。
 
  (当然吐槽君不想否认那些冠军的努力,只是当下的大环境对咖啡从业人员一直在误导,认为似乎只要努力就会有好结果,其实并不是每个咖啡师都是明星咖啡师,有的咖啡师必须依赖沟通交流,才能更好的提升自己。)
 
  04
 
  有时候吐槽君也在好奇,自己何德何能,有那么多信任我的粉丝。在我屡次三番抨击咖啡行业,抨击某些装逼现象的时候,干脆把咖啡师这个职业黑出翔的时候,都能在评论下方留言支持(当然夸奖我的和批评我的留言,我都不会放出来)。
 
  现在回归主题,说到底没几个会人认为自己思想贫瘠,觉得拿自己的眼界看世界是有问题的。毕竟说的是那些自身没有包容,又没有理解能力的人,这类人的贫穷不是体现在物质上,而是在精神上。
 
  这些贫瘠的人,他们认为,自己已经万事俱备,只要借着咖啡这个工具,就开始粉墨登场。有时候一个思维不细腻的人,本身除咖啡外毫无建树,很难靠咖啡这个爱好撑起一个完整的三观,更难有自己的阅历和长久的经历,让自己的灵魂随着咖啡文化的发展而成长。
 
  其实仔细说来,不能怪一些人急功近利,真的要怪,就怪社会风气。在当下社会,有太多的认为只要做好自己,就是人生赢家,还有些人认为自己要做了,就要全世界为他的任性埋单。殊不知他人决定了自己的环境,而自己也构成了他人的生活,也完全忽略了他人的感受。
 
  如果自己过于透支别人的信赖,别人也会对你敬而远之,而你对别人好,帮助别人,其实也是在帮助自己。学会理解这个世界的矛盾,学着去找寻问题的出路,而不是一句装逼,这事情和我没关。当你学会去包容这个世界的时候,世界也会给你提供一个更宽广的视角。
 
  有时候,我们不是一个孤独的人。
 
  所以,接下来,吐槽君也不准备藏着掖着,打算推出一系列真正有内涵,实用的咖啡沟通技巧。就咖啡如何交流,如何理解等问题,让咖啡从业人员都能快速明白读懂咖啡,理解咖啡,以及更好的向大众介绍咖啡,究竟咖啡是什么等一系列的问题。
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