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双份意式浓缩是什么意思

时间:2017-04-17 来源:中国咖啡品牌网 阅读:600次
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  双份意式浓缩是什么意思?咖啡加盟小编了解到,双份意式浓缩指的是在水量不变的情况下,咖啡口味乘双倍效果。客人要的是浓缩中的浓缩,而不是指双人量的咖啡!
双份意式浓缩是什么意思
  在制作意大利浓缩咖啡前,咖啡师要牢记浓缩咖啡的特点:
 
  第一,这种咖啡的制作时间仅为25-30秒,所以需要咖啡师一定的功底,要操作娴熟,瞬间完成;
 
  第二,每一杯咖啡制作的量仅供一人饮用,随喝随做,是这款咖啡的第二大特点。
 
  咖啡豆的甄选是很重要的:
 
  制作意大利浓缩咖啡所使用的咖啡豆的烘焙程度范围很大。如果咖啡豆看起来颜色很深,外部包裹着一层油,那就说明已经过度烘焙,过度烘焙的豆子会扭曲意式咖啡原有的苦味,给人的感觉就像是喝了一嘴土,很不舒服。如果咖啡豆看起来呈浅棕色,且香味过淡,那么就是烘焙程度不够。这种豆子会让咖啡喝起来酸涩无比,给人的感觉就像是在嚼青草。
 
  大家都知道了什么是双份意式浓缩了吗?下次如果有顾客在你的咖啡加盟店点咖啡时,一点要记得这种咖啡的特点哦。
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