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咖啡豆的研磨刻度怎么调整_咖啡品牌网

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咖啡豆的研磨刻度怎么调整

时间:2017-04-13 来源:中国咖啡品牌网 阅读:400次
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  现在你高高兴兴地买回了一只磨豆机。What?!为什么那么多刻度,这又是什么情况?来让咖啡加盟小编告诉你咖啡豆的研磨刻度怎么调整吧!
咖啡豆的研磨刻度怎么调整
  来,我们回头看看你家里冲煮咖啡用的是什么器具,再来谈研磨。希望以下这张图可以帮你:
咖啡豆的研磨刻度怎么调整1
  总的来说,法压壶的研磨度是较粗的,手冲壶(图中的滴滤壶)较细,意式机最细几近面粉。同时咖啡豆的烘焙度、新鲜程度的不同,研磨度也要略有不同。
 
  以下以各种常见壶具举例(磨豆机:国产鬼齿小钢炮。以下磨豆机如无特指,均以小钢炮为例):
 
  一、V60手冲壶
 
  手冲壶,一般在2.5-4.5之间的研磨度,视咖啡豆的烘焙度、新鲜程度,以及你喜欢的风味而定。
 
  Amanda携手小咖啡同学亲自出镜示范
 
  二、无滤纸不锈钢手冲壶
 
  无滤纸不锈钢手冲壶,粉应该磨粗些,一般在4左右(废话,磨太细不就透过网眼漏下去了么……)
 
  三、经典虹吸壶
 
  实验室风的:经典虹吸壶,推荐2.5-3.5
 
  当然,这只是建议,同一只壶具,咖啡粉越细,萃取率就越高,简单地理解,粉越细就越浓。
 
  当然,除了咖啡豆的研磨程度,其它变量也会影响咖啡的味道。比如你用手冲,还要关注一些关键的技术参数:粉水比例、水温、闷蒸时间、萃取时间,一段式还是多段式萃取(多段式萃取通常会增加萃取率);比如你用虹吸壶,那么:煮的时间、何时入粉、火力大小……
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