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什么是磨豆机

时间:2017-04-13 来源:中国咖啡品牌网 阅读:47次
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  什么是磨豆机?今天,咖啡加盟小编就要带着大家一起来了解一下关于磨豆机的一些知识。
什么是磨豆机
  首先大家要知道,咖啡当中所有的芳香与美味都是包裹在咖啡豆当中的。
 
  如果咖啡师用整颗咖啡豆,下去进行咖啡萃取,是没办法萃取出咖啡中的美味成分的!(或者说极少)
 
  唯有把咖啡根据不同的冲煮方式磨成粉,进行萃取是对咖啡美味最好的尊重!
 
  (那么问题来了,为什么不直接买磨好的咖啡豆呢?)
 
  咖啡其实是一个很玻璃心的人,经不得摧残!(因为易挥发)
 
  当咖啡师把咖啡豆倒入磨豆机开始研磨产生热之后,百分之70%的芳香物就已经挥发掉了。
 
  所以一般咖啡加盟店为了保证咖啡豆的绝对新鲜,只有在要制作前,才开始研磨咖啡豆(且最好在2分钟内把咖啡制作下去,不然咖啡粉放在空气中15分钟,芳香物基本挥发完了)所以我们并不建议买磨好的咖啡粉。
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