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让“第二波浪潮”消费者接受“第三波咖啡浪潮”的四个小窍门

时间:2017-06-30 来源:中国咖啡品牌网 阅读:49次
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  如果你和我一样热爱咖啡,那你一定也花了不少时间去更深一步了解咖啡的奥秘。你曾花几周时间改进自己的冲泡技巧和咖啡拉花技巧。我们是“第三波咖啡浪潮”的弄潮儿。但其实,有很多人和我们不同,他们只想喝一杯满满都是咖啡因的咖啡,而且有时还会加糖。今天就让咖啡馆加盟小编来为大家带来让“第二波浪潮”消费者接受“第三波咖啡浪潮”的四个小窍门,希望能对你有所帮助。
让“第二波咖啡浪潮”消费者接受“第三波浪潮”的四个小窍门
  1.用好文字信息
 
  我们首先要做的是要让顾客随时随地、无时不刻都能接触到与“第三波咖啡浪潮”有关的文字信息,以潜移默化地方式接受咖啡知识。
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  文字信息无处不在,可以是包装上的产品信息,也可以是普及用的宣传册,亦或是咖啡厅加盟店各类产品的口味描述和咖啡厅简介。
 
  在编写这些信息时,要尽量做到有创意、信息真实权威,适合各类人群阅读。
 
  2.用好社交媒体
 
  社交媒体是人们自由交流的绝好平台,并不是每个人都了解你的咖啡厅,你需要做好宣传推介,让更多人对咖啡厅和咖啡本身产生兴趣,从而成为你和咖啡的粉丝。
让“第二波咖啡浪潮”消费者接受“第三波浪潮”的四个小窍门2
  你可以在微博微信上讲一讲你和咖啡种植者的故事,或是晒一张正在烘焙咖啡的照片,亦或是分享几条简短的咖啡知识,晒一晒你家的新产品,例如“我们新进了一批巴拿马瑰夏,有谁想来尝一尝”。
 
  但有时你觉得非常劲爆的消息,粉丝们的反响却并不热烈;有时几张简单的照片,就能引起粉丝的热烈讨论。去总结和分析粉丝们感兴趣的话题,逐渐形成你自己的风格和社交媒体策略。
 
  要注意,你的话题不要局限于一个领域。咖啡是多样的,涉及的领域很多,要尽可能丰富你的话题,以吸引更多粉丝的关注。
 
  3.抓住面对面交流的机会
 
  这或许是最有效,但同时也是最难的传播方式,关键在于如何分辨哪些人只想提神,哪些人才真正想要了解更多,例如清晨6点,没人会听你唠叨有关咖啡的事,他们只想赶快清醒过来,开始一天的工作。
让“第二波咖啡浪潮”消费者接受“第三波浪潮”的四个小窍门3
  当遇到迫切想要了解咖啡的人时,不要操之过急,你不是在讲课,而是在交谈,要在聊天的过程中慢慢地分享你对咖啡的看法,让他们对你产生信任感,再逐步将咖啡知识传授给他们。
 
  一定要注意讲话的方式,不要骄傲自大,不要说教,如果顾客感觉你过于狂妄,或是受到侮辱,他们肯定会转身离开,尤其不要对顾客喝咖啡的方式说三道四,这会极大影响顾客消费时的心情与满足感。要以谦卑的心态,用朋友的口气,向他们建议哪种咖啡用什么方式喝才更美味,咖啡原来不加糖也能够如此甘甜。
 
  4.定期举办活动
 
  这绝对是最令人兴奋,也是影响力最大的传播方式。
让“第二波咖啡浪潮”消费者接受“第三波浪潮”的四个小窍门4
  例如公开的杯测体验活动,让顾客品尝一些他们平时品尝不到的咖啡种类,让他们体验未知的咖啡口味,为他们打开全新的咖啡世界。期间,你需要为顾客提供辅导,向他们教授基础技巧,让他们更好地参与其中。
 
  其实杯测不一定要拘泥于形式,你的目的只是让顾客得到不一样的咖啡体验,手冲、滴滤、单品意式浓缩、法压、爱乐压均可。
 
  举办活动能够进一步增进你与顾客之间的交流和感情,让更多的人有机会更进一步了解咖啡,提升他们对咖啡的兴趣与热爱。
 
  记住,无论是哪种方式,知识的传播是“第三波咖啡浪潮”永恒的主题,只有让顾客了解咖啡、爱上咖啡,他们才能真正接受新的咖啡浪潮。
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